bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

viernes, 21 de febrero de 2020

salteado de pollo con jengibre estilo thailandes



Esta receta es de un taller de tescoma Elche. A el cual estoy super agradecida a tescoma y especialmente a mi amiga Carolina que es un verdadero amor.
Talleres donde se aprende muchísimo en un ambiente super agradable y con gente muy valida que imparten talleres super interesantes.
Este en particular estuvo impartido por una chica Thailandesa llamada Dha.
Tengo que deciros que este pollo pica muchísimo, si no os gusta el picante rebajarle el jengibre y poner mas cebolla y pimiento.
Es una cocina muy sana ya que se cocina con muy poco aceite y sin pasarse en la cocción, la sal tampoco se utiliza mucho, debido a las salsas que ya tienen sal.












ingredientes



- 400 gr. de pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños
- 100 gr. de genjibre cortado en tiritas finas
- 1 cebolla cortada en juliana
- 3 dientes de ajos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de pescado ( se puede obviar)
- pimienta blanca
- aceite de girasol


modo de hacerlo



Chafamos los ajos y los ponemos en una sarten con un poco de aceite, sofreímos.
Añadimos todas las verduras y salteamos unos minutos a fuego muy fuerte y sin parar de mover.
Agregamos el pollo y le damos unas vueltas, siempre con fuego muy fuerte.
Incorporamos las salsas y la pimienta, damos unas vueltas y servimos.
Siempre acompañan cualquier comida con arroz.

Facilisimo, sanisimo y exquisito, eso si cuidado si no sois amantes del picante.






martes, 14 de enero de 2020

Dulce de manzanas



Imagino que todos conoceréis el membrillo tradicional de la fruta del membrillo, esta rico a que si, pues este que os traigo hoy es de manzana, con la ventaja de que manzanas tenemos todo el año y cualquier día podemos hacer un rico  dulce de manzana. Viene de lujo para los desayunos y aperitivos.
Es un dulce super suave, muy delicado y en casa lo hago tipo membrillo (durito) y también tipo crema.
El dulce consistente lo utilizo igual que el otro, con queso, con bocadillos etc.. y el tipo crema lo utilizamos mucho para las tostadas de la mañana.











ingredientes




- 1.5 kg. de manzanas golden
- 600 gr. de azúcar
- el zumo de 1 limón
- 1 cucharada sopera de gelatina neutra en polvo



modo de hacerlo



Le quitamos el corazón a las manzanas y las partimos en trozos y el 2 tandas las ponemos en la thermomix  durante 30 seg. a vel. 5-7-9 trituramos.
Ponemos todas las manzanas una vez trituradas y añadimos el zumo de limón y el azúcar programamos 30 m. tem. 100º vel. 5. durante 30m.
Bajamos los restos de las paredes del vaso y programamos 20 m. sin cubilete para favorecer la evaporación, pondremos encima el cestillo porque salpica bastante conforme se va evaporando el agua que sueltan.
Una vez hecho sacamos a un taper y dejamos enfriar antes de meter al frigorífico.
Si queremos un poco con mas consistencia, yo dejo la mitad con textura crema y la otra mitad la dejo en la thermomix y programo 10 m. tem. 100º vel. 5, le añado la gelatina y una vez terminado lo vierto el taper untado con aceite para facilitar el sacarlo del taper una vez esta duro.


Espero que lo proveéis y ya veréis que rico esta.