bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

miércoles, 28 de marzo de 2018

potaje de garbanzos con bacalao y langostinos



Las legumbres cada día se consumen menos y nos proporcionan un aporte de vitaminas y minerales estupendas como para dejarlas perder.
No sirve decir que es un plato para días fríos, pues se hace a media mañana y a la hora de comer esta templado y muy rico.
Normalmente cuando hacemos potajes suelen ser de bacalao, pues aquí os traigo un potaje de garbanzos con bacalao y langostinos que esta riquísimo.













ingredientes

- 200 gr. de langostinos crudos
- 50 gr. de aceite de oliva
- 500 gr. de agua
- 130 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 80 gr. de zanahoria
- 400 gr. de garbanzos cocidos en conserva ( muy bien enjuagados)
- sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 pellizco de comino molido
- 200 gr. de migas de bacalao en salazón ( remojado y desalado)
- 200 gr. de espinacas


modo de hacerlo

Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos.
 Las cabezas y las cascaras las ponemos en el vaso de la thermomix junto con 20 gr. de aceite y sofreímos 4 m. a tem, varoma vel 2.
Incorporamos el agua y programamos 10 m. tem. varoma, vel, 1.
Colar el caldo y reservar.
Lavamos el vaso e introducimos la cebolla, el ajo, la zanahoria, y 30 gr. de aceite.
Troceamos 4 seg. vel. 5.
Bajamos de las paredes la verdura que haya quedado arriba y programamos 10 m. tem. varoma, vel. 1.
Cuando falten 2 m. para acabar le ponemos el pimentón, la sal y el comino.
Incorporamos 60 gr. de garbanzos y 50 gr. del fumet de los langostinos y trituramos 15 seg. vel. 6.
Añadimos el resto de los garbanzos y del fumet, la hoja de laurel y programamos 25 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Agregamos el bacalao, los cuerpos de los langostinos cortados en dos trozos y las espinacas.
Programamos 5 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Vertemos el potaje en una fuente honda y dejaremos reposar unos minutos antes de servir.





viernes, 9 de marzo de 2018

pastelon festivo


Nunca lo había hecho, pero cuando mi amiga Susi lo llevo a una comida me dejo entusiasmada y manos a la obra que me puse con el.
Sobre el nombre no tengo ni idea de porque se llama así, es una especie de ensaladilla, pero muy rica.

















ingredientes


- 20 palitos de surimi
- 3 huevos duros
- 60 gr. de mayonesa
- 20 gr. de salsa rosa


modo de hacerlo


Ponemos los palitos en el vaso de la thermomix y programamos 4 seg. vel. 6.
Añadimos los huevos duros, la mayonesa y la salsa rosa y trituramos unos seg. a vel. 5, hasta que nos guste la textura.
A mi me gusta hacerlo un dia antes de  comerlo para que coja bien todos los sabores de la mezcla.

Fácil, rápido y sabroso!!!!!!!