En casa cada vez comemos menos carne, ya llevo algunas recetas de lasaña sin carne, pero nunca la había hecho sin pasta y la verdad que a esta ni falta que le hace porque esta deliciosa.
En casa ha triunfado
ingredientes
- 2 calabacines bien hermosos
- 4 lonchas de jamón york
- 8 lonchas de jamón serrano
- 6 lonchas de queso de barra
- 1 paquete de queso rallado
- sal y pimienta
- bechamel
ingredientes bechamel
- 40 gr. de mantequilla
- 40 gr. de harina
- 400 gr. de leche
- sal, pimienta y nuez moscada
modo de hacer la bechamel
Pondremos en el vaso de la thermomix el aceite o la mantequilla (según gustos).
programamos 2 m. tem. 100º, vel. 1.
Incorporamos la harina y programamos 1 m. tem 100º, vel. 2.
Añadimos la leche y el resto de ingredientes y mezclar 6 seg. vel. 10.
Programamos 8 m. tem. 100º, vel 4.
modo de hacerlo
Con la ayuda de una mandolina cortamos los calabacines a lo largo. Ponemos en el microondas unos 15 m.
Tendremos un molde preparado para poder formar la lasaña.
Ponemos una capa cubriendo todo el molde de calabacines, cubrimos con las lonchas de jamón york.
Dispondremos por encima del jamón de york el jamón serrano y encima de este, las lonchas de queso. Lo volvemos a cubrir con el resto de calabacin y por encima le echamos la bechamel y metemos al horno 15-20 m. a 180º .
Sacamos del horno y espolvoreamos con el queso rallado y volvemos a meter al horno para que gratine.
