Cada vez comemos menos carne y necesitamos las proteínas que nos proporciona la carne, el tofu es una buena alternativa.
El tofu se obtiene de la misma forma que el queso tradicional. Se cuaja la leche de soja, en vez de cuajar la leche de vaca.
Originario de China, contiene los 8 aminoácidos esenciales, tiene hierro, calcio, selenio, fosforo, magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.
ingredientes
- 1 bloque de tofu firme
- harina de garbanzo
salsa
- 45 ml. salsa de soja
- 15 ml. aceite de sésamo
- 15 ml. vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo triturados
- 45 ml. sirope de agave
- sésamo tostado
modo de hacerlo
Prensar el tofu y escurrirlo y dejarlo bien seco con la ayuda de papel de cocina.
Romper el bloque en trozos medianos con las manos. Pasarlo por la harina de garbanzo y freírlo en sarten o bien en freidora de aire o al horno.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa y reducirla al fuego en un cazo. Salsear el tofu por encima y mezclar bien, servirlo con sésamo tostado.
