bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

sábado, 26 de noviembre de 2016

bolitas de queso y jamon con crujiente de kikos



Se acerca la navidad y hay que ir cogiendo ideas para las celebraciones que son muchas y muy trabajosas, así que vamos a preparar hoy un aperitivo que nos permita tenerlo hecho antes del día en cuestión para ir quitándonos trabajo de encima.














ingredientes

- 70 gr. de kikos crujientes (tipo mistercorn)
- 75 gr. de jamón serrano a taquitos
- 300 gr. de queso tipo untar light
- pimienta recién molida
- 6 dátiles
- mermelada de tomate



modo de hacerlo


Ponemos en la thermomix 10 seg. vel. 10  los kikos y los trituramos bien. Reservar.
Añadimos los dátiles sin hueso y los taquitos de jamón y trituramos 10 seg. vel. 7, hasta formar una pasta, seguidamente añadimos el queso de untar y la pimienta. mezclamos bien 10 seg. vel. 3 y metemos en el frigorífico para que coja un poco mas de cuerpo.
Cuando ya tengamos la pasta fría formamos bolitas, las rebozamos con la harina de kikos y emplatamos poniéndole un grisin en cada bolita o bien si lo preferimos podemos presentarlos en forma de chupachups.
Acompañaremos con una mermelada de tomate aqui.


 Esta misma receta se puede hacer con la ayuda de una batidora si no disponemos de la thermomix.


Si decidís  hacerlo el día anterior es perfecto, lo único que los dejaremos a falta de rebozar, y los rebozaremos cuando vayamos a servir, ya que si no la harina de kiko se reblandece y no estarían crujientes.






sábado, 19 de noviembre de 2016

huevos rellenos con jamon



No se vosotros pero yo a la hora de rellenar huevos siempre me viene a la cabeza de rellenarlos con atún y mi hijo siendo alérgico al pescado, pues el pobre no puede comer, así que me ha venido de cine esta receta tan rica que todos podemos comer sin ningún problema.











ingredientes


- 6 huevos duros
- 150 gr. de jamón serrano
- 50 gr. de queso de untar
- 30 gr. de pepinillos en vinagre
- 1 cucharadita de mostaza



modo de hacerlo


Partimos los huevos longitudinalmente y quitamos las yemas.
Ponemos en el vaso de la thermomix o en una batidora el jamón en trozos o taquitos y trituramos, añadimos las yemas, los pepinillos, el queso de untar, la mostaza y programamos 20 seg. vel. 8.
Con esta pasta rellenaremos las claras y adornaremos en este caso con unos granos de granada, pero si no tenemos los adornaremos con aceitunas.
A la hora de servir le pondremos por encima un hilo de aceite de oliva y serviremos.





jueves, 10 de noviembre de 2016

dulce de membrillo


Hoy os traigo mi primer dulce de membrillo.
Super fácil y super rico y recordaros que estamos en plena época de los membrillos y vamos a hacer este rico dulce para una larga temporada.










ingredientes


- 1 kg. de membrillos sin las pepitas y con la piel cortados en trozos
- el zumo de 1 limón
- 750gr.e azúcar


modo de hacerlo


Poner el membrillo en dos tandas en el vaso de la thermomix y triturar 1 m. vel. progresiva 5-7-9 cada una de ellas.
Con una lengua bajar los restos de la tapa y paredes del vaso y añadir el zumo de limón y el azúcar.
Programamos 30 m. tem. 100º vel. 5.
Pasado este tiempo programamos 10 m.mas sin poner el cubilete para favorecer la evaporacion de liquido, llevar cuidado porque salpica mucho y quema, así que tendremos la precaución de poner el cestillo  encima para que no nos salpique.
Terminado el tiempo lo pondremos en moldes y cubriremos con un paño de algodón durante tres o cuatro días para dejarlo curar y que coja dureza.
Una vez pasados los días lo tapamos y lo metemos en el frigorífico y listo para degustar.
Nos vendrá muy bien para finalizar una comida como un postre, o bien como un entrante con el queso que nos guste sobre unas tostas de pan.
Nos resultara muy bien tener un buen dulce de membrillo casero tan rico como este.




viernes, 4 de noviembre de 2016

champiñones con provolone



Que receta tan rica y sorprendente.
Me la paso mi ahijada y esta deliciosa como un aperitivo o entrante, en mi casa lo devoraron en un segundo, a la próxima haré el doble de cantidad.









ingredientes


- 180 gr. de queso provolone
- 1 diente de ajo
- 20 gr. de aceite de oliva
- perejil fresco
- sal
- pimienta molida
- 200 gr. de champiñones o setas ( si estamos en epoca de ellas)


modo de hacerlo


Ponemos en el vaso el ajo y perejil y trituramos 2 seg. vel. 5.
Añadimos los champiñones cortados en cuartos, el aceite, la sal y la pimienta y programamos 15 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Una vez terminado lo volcamos en un plato y  en en una sarten muy caliente ponemos el queso, cuando este fundido lo echamos por encima de los champiñones y servimos.

Gracias Marga por esta receta tan rica!!!!!!