bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

domingo, 27 de marzo de 2016

arroz nelba


Muy conocido este plato, Yo no había tenido el gusto de probarlo hasta ahora.
 Puedo decir que en casa ha desbancado al arroz tres delicias, por que esta muy sabroso.
Resulta ideal para llevar con un taper para comer y a los niños les encanta.







ingredientes

crujiente de bacon

- 250 gr. de bacon en lonchas

sofrito

- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 50 gr. de aceite de oliva

huevos revueltos

- 3 huevos
- un chorrito de aceite

arroz

- 2 cucharadas de aceite
- 2, 3 dientes de ajos pelados
- 350 gr. de arroz basmati ( importantisimo que sea basmati)
- 1 cucharada de sal
- 800 gr. de agua

modo de hacerlo

crujiente de bacon

Colocamos un plato cubierto de papel de cocina. Disponemos encima , hasta cubrir el plato lonchas de bacon. Cubrimos nuevamente con papel de cocina y encima otra capa de bacon, cubriéndolas al final con papel de cocina.
Ponemos el plato en el microondas durante 1-1,5 m. Debe de quedar crujiente.
Sacar del microondas y poner en el vaso de la thermomix y programamos 2 seg. vel. 4. retirar y reservar.

sofrito

Ponemos en el vaso la cebolla y las zanahorias partidas en trozos grandes, programamos 3 seg. velo. 5. Bajamos los restos que han quedado en las paredes con la ayuda de la espátula.
Añadimos el aceite y programamos 8 m. tem. varoma, vel. cuchara. Sacamos y reservamos.

arroz

Sin lavar el vaso introducimos las dos cucharadas de aceite y los ajos.
Introducimos el cestillo con el arroz, la sal y vertemos el agua.
Programamos 20 m. tem. varoma, vel. 5.
Removemos el arroz unas dos o tres veces mientras se va haciendo.

Una vez este hecho el arroz lo vertemos sobre la verdura y removemos bien. añadimos el bacon.
 En una sarten ponemos los huevos con un poquito de aceite y los removemos para que queden revueltos, una vez hechos los troceamos y los añadimos al arroz y ya tenemos nuestro arroz preparado.


La receta indica de hacer los huevos revuelto también en la thermomix, pero a mi se me pegan y no me merece la pena, nada cuesta sacar una sarten y hacerlos, son 2-3 m. lo que tardamos en hacerlos.





viernes, 18 de marzo de 2016

tarta de nesquik



Os traigo una receta super sencilla que no necesitaremos horno y que en 12 m. la tendremos lista.
Solo tenemos que llevar la precaución de hacerla unas 6 horas antes de consumirla, aunque yo la dejo de un día para otro, me aseguro que esta bien cuajada y reposada.












ingredientes

- 1 l. de leche evaporada
- 200 gr. de nesquik
- 3 sobres de cuajada


modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche evaporada, incorporamos el nesquik y mezclamos unos segundos. Añadimos los sobres de cuajada y programamos 12 m. 90º, vel. 5.
Vertemos la mezcla en un molde y dejamos la mezcla en la nevera mínimo 6 horas.
Pasado este tiempo ya lo tendremos listo para desmoldar y servir.


Gracias a mi amiga Lourdes por esta receta tan fácil y tan socorrida.







martes, 15 de marzo de 2016

champiñones al ajillo en thermomix



La verdad es que no es imprescindible para ninguna receta la thermomix, pero hay que ver como nos ayuda.
Os  traigo un aperitivo muy sano y rico, en cualquier cena o comida tiene un lugar un rico plato de champiñones o setas al ajillo.







ingredientes

- 2 dientes de ajo
- unas ramitas de perejil
- 400 gr. de champiñones o setas cortados en cuartos
- 30 gr. de aceite
- sal y pimienta molida
- 25 gr. de vino blanco

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso el ajo y el perejil y troceamos 5 seg. vel. 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los champiñones, el aceite y la pimienta y rehogamos 15 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Incorporamos el vino blanco y le damos 5 m. mas.
Servir adornado con un poco de perejil seco.




lunes, 7 de marzo de 2016

crema de calabaza y brocoli al tomillo


Siempre viene bien, para comer o para cenar una crema de verduras.
Os dejo esta crema porque algún miembro de la familia no es muy aficionado a las cremas y esta la tomo sin poner ninguna pega.
Así que espero que vosotros también tengáis la misma suerte que yo y se la coman toda sin rechistar.





ingredientes

- 75 gr. de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo
- un chorreton de aceite de oliva
- 30 gr. de aceite de oliva
- 400 gr. de calabaza en trozos
- 300 de brocoli o coliflor
- 600 gr. de agua
- sal
- 50 gr. de requeson
- 2 pellizcos de tomillo seco
- 30 gr. de parmesano rallado

modo de hacerlo

Introducimos en el vaso de la thermomix, la cebolla y el ajo y troceamos 4 seg. vel. 4. Con la espatula bajamos las verduras hacia el fondo del vaso.
Incorporamos el aceite y programamos 3 m. tem. varoma. vel. 1
Añadimos la calabaza, el brocoli y rehogamos 2 m. tem. varoma. vel. 1.
Agregamos el agua, la sal y programamos 30 m. tem. varoma vel. 1.
Acabado el tiempo trituraremos 2 m. a vel. 5-7-9.
Añadimos el requeson, el tomillo y el parmesano y programamos 30 seg. vel. 7.
A la hora de servir lo rociaremos con un chorrito de aceite de oliva.




viernes, 4 de marzo de 2016

gazpachos de mero


Me sorprendió esta receta de gazpachos hecha en la thermomix.
Nada de manchar, rápido y exquisitos.
Y mira que era yo reacia a algunas recetas en thermomix, pues tengo que decir que salen estupendos.








ingredientes para el fumet

- 50 gr. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajos
- 3 ñoras
- 250 gr. de gambas arroceras ( separar los cuerpos y utilizar las cabezas y pieles)
- 100 de tomate triturado
- 1 l. de agua

ingredientes para el gazpacho

- 60 gr. de aceite de oliva
- 120 gr. de cebolla
- 120 gr. de pimiento rojo
- 120 gr. de pimiento verde
- 200 gr. de sepia o calamar en trozos
- una cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pebrella
- 2 cucharaditas de orégano
- 200 gr. de torta de gazpacho cortado en trocitos pequeños e irregulares
- 250 gr. de mero cortado en trozos

modo de hacer el fumet

Poner en el vaso el aceite, los ajos, las ñoras cortadas en trocitos y programar 5 seg. vel. 7.
Con la espatula bajamos los restos del triturado.
Incorporar las cabezas y las pieles de las gambas y el tomate y programar 14 m. tem. varoma, vel. cuchara.
Añadir el agua y programar 15 m. tem. varoma. vel. 2.
Sacar el fumet y dejarlo reposar en un bol.

modo de hacer el gazpacho

Poner en el vaso el aceite, la cebolla, los pimientos y programar 6 seg. vel. 5.
Bajamos con la ayuda de una espátula los restos que han quedado pegados en el vaso y la tapa.
Incorporar la sepia o calamar y la sal y programar 14 m. tem. varoma, vel cuchara.
Agregar el fumet colándolo y añadir la pebrella, el orégano, sal, el mero y la pasta y programamos 15 m. tem. varoma, giro a la izquierda vel. cuchara.
Un minuto antes de terminar añadir el cuerpo de las gambas.

Y Ya tenemos un rico gazpacho para comer!!!!!