bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

viernes, 28 de agosto de 2015

pastel de pisto



Hoy os voy a dejar un pastel de pisto sencillo y muy rico, al ser de verduras resulta muy sano y otra virtud que tiene es que hay que tenerlo preparado un día antes, con lo cual nos quitamos trabajo el día de tener los invitados.
A mi me sorprendió cuando vi la receta que hubiera que tener la bechamel hecha también un día antes y horneado todo, pero es que se come totalmente frió.
Y si me sorprendió al leer la receta, mucho mas me sorprendió al probarlo, pues esta delicioso.
Espero que lo probéis y ya me contareis lo rico que esta.









ingredientes

- 4 huevos duros
- 200 gr. de champiñones
- 150 gr. de calabacin
- 150 gr. de berenjena pelada
- 50 gr. pimiento rojo
- 50 gr. pimiento verde
- 150 gr. de cebolla pelada
- 250 gr. de tomate natural o en conserva
- 50 gr. de aceite
- sal y pimienta
- 8 rebanadas de pan de molde sin la corteza
- queso parmesano rallado



modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix toda la verdura partida en trozos, excepto el tomate.
Troceamos durante 5 seg. vel. 5.
Añadimos el aceite y programamos 12 m. tem. varoma vel cuchara, giro a la izquierda.
Introducimos el tomate triturado y programamos durante 30 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Forramos un molde ( 30 X 12 X 10) con papel film.
Cubrimos la base del molde con tres rebanadas de pan de molde y añadimos la mitad del pisto y 2 huevos cortados en rodajas por encima del pisto, todo ello cubriendo el pan. Colocamos otras 3 rebanadas de pan de molde y el pisto restante con las rodajas de los otros 2 huevos duros por encima.
Colocamos otras 3 rebanadas de pan de molde cubriéndolo todo y tapamos con el papel film y ponemos peso encima y dejamos en la nevera, mínimo 2 h.
Pasado el tiempo sacamos de la nevera el pastel, lo cubrimos con la bechamel y el queso rallado por encima y gratinamos en el horno a 180º, hasta que lo veamos que haya cogido color.
Una vez frió lo metemos en la nevera, hasta la hora de servir.



ingredientes bechamel


- 40 gr. aceite de oliva
- 40 gr. de harina
- 400 gr. de leche entera
- 60 gr. de queso parmesano rallado
- sal, pimienta molida y nuez moscada

modo de hacer la bechamel

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 2 m. vel. 1. tem. 100 gr.
Incorporamos la harina y programamos 1 m. vel. 1 tem. 100º.
Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos 6 seg. a vel. 10.
Programamos 8 m. tem. 100º, vel. 4.



viernes, 21 de agosto de 2015

helado de turron



Tan rico y tan fácil de hacer, de este helado lo mas complicado es acordarnos de reservar alguna pastilla de turrón de las navidades.










ingredientes

- 200 gr. de leche evaporada
- 200 gr. de turron de Jijona
- 200 gr. de leche entera


modo de hacerlo

Metemos en el vaso de la thermomix o de una batidora, la tableta de turron en trozos, le añadimos la leche evaporada y la entera y mezclamos bien, velocidad 5-7.
Sacamos y metemos en un taper y lo intoducimos en el congelador.
Al dia siguiente, lo sacamos y lo cortamos en trozos, lo metemos nuevamente en la thermomix y programamos 1 m. vel. 5.
Ya lo tenemos listo para servir!!!!




sábado, 15 de agosto de 2015

bizcocho de chocolate 5/4


Este bizcocho de chocolate esta espectacular, si lo probáis, segurisimo que lo repetís.
Le  he puesto de titulo 5/4. porque lleva 5 ingredientes y todos ellos son de un cuarto cada uno, a falta de los huevos y la levadura.






ingredientes

- 4 huevos grandes
- 250 gr. de chocolate en polvo
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 250 gr. de mantequilla
- 250 c.c de leche
- un sobre de levadura

Con unas varillas montamos los huevos con el azúcar, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos con las varillas. a continuación añadimos la leche y el chocolate en polvo y seguidamente y por ultimo, añadimos la harina tamizada junto con la levadura, esto ultimo no lo haremos con varillas sino con una espátula para que no se nos bajen el resto de ingredientes.
Ponemos en un molde engrasado y al horno previamente encendido a 180º, durante 35- 40 m.
Pincharemos con una brocheta a ver si sale seca, si no es así lo dejaremos unos minutos mas.

EN THERMOMIX

Ponemos en el vaso la mariposa e introducimos los huevos y el azúcar y programamos 4 m. velocidad 4.
Sacamos la mariposa e introducimos la mantequilla a temperatura ambiente y la leche y 4 seg. velocidad 4.
Incorporamos el chocolate y movemos 2 seg.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y movemos 10 seg. velocidad 5.
Engrasamos un molde e introducimos la masa.
Metemos al horno previamente encendido a 180º durante 35-40 m.

Tengo que agradecerle esta rica receta a mi amiga Ana Maria, que me invito un día a su casa y me obsequio con este rico bizcocho.
Gracias Ana Maria!!!!!



martes, 11 de agosto de 2015

ensalada de pasta


Que mejor para pasar el día fuera de casa que una rica ensalada de pasta, fácil, fresquita y fácil de llevar.
Este tipo de ensalada cada persona le pone y le quita los ingredientes que mas le apetezcan. Combina perfectamente con todo, luego a la hora de aliñar, siempre podemos sustituir el aceite por una salsa rosa o una de yogurt o la que ese día nos apetezca.
Yo personalmente la refiero con aceite y sal, pero para gusto colores. Cualquier aliño le ira fenomenal, es cuestión de ir probando aliños.











ingredientes

- pasta, yo he usado espirales
- 1 huevo por persona
- tomates
- atún
- zanahoria
- taquitos de jamón york
- queso fresco
- aceitunas sin hueso
- maíz

modo de hacerlo

Hervimos la pasta y los huevos.
En una sarten con un poco de aceite freímos los taquitos de jamón de york.
Ponemos la pasta en una ensaladera, le añadimos los huevos cortados en trocitos, la zanahoria cortada en rodajas finas,el tomate, el maíz, el queso fresco, el atún y las aceitunas en trocitos.
Mezclamos bien y le ponemos sal y un poco de aceite y ya la tenemos lista para comer.
A mi me gusta tenerla hecha un día antes para que se integren todos los sabores bien.
En cuanto a los ingredientes, pueden ser tantos como alimentos tengamos y  la imaginación nos lleve.
Pepinillos en vinagre, alcaparras, surimi, cebolla, queso curado.
Tambien la podemos servir con salsa mayonesa o salsa rosa.