flan de huevo en microondas

Tenemos prisa, pues nada mejor, si tenemos prisa, que el microondas.
Y en unos minutos tenemos un postre listo y muy rico.

ingredientes

- 1/2 l. de leche entera
- 4 huevos grandes
- 130 gr. de azúcar
- caramelo liquido

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix, o batidora, los huevos, la leche y el azucar y batimos.
En un molde de silicona vertemos el caramelo liquido y a continuación la mezcla del flan.
Tapamos el molde con papel film y le hacemos unos cuantos agujeritos con la ayuda de un cuchillo al film.
Metemos al microondas a 800 w. durante 8 m.
Dejamos 5m. sin abrir el microondas y pasados los 5 m. sacamos y dejamos enfriar.

pechu-pizza

Otra gran receta para comer pechuga de pollo que no es la típica asada y cansina pechuga.

ingredientes

- 1 pechuga cortada en filetes finos
- queso rulo de cabra
- 150 gr. de jamón de york en taquitos
- 100 gr. de bacon
- 40 gr. de aceite
- 30 gr. de harina
- 300 gr. de leche
- 1 bote de aceitunas rellenas
- sal y nuez moscada

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix, el bacon, el jamon y el aceite.
Programamos 7 m. tem. varoma, vel. 1
Incorporamos la harina y programamos 4 m. tem. 100º, vel. 2
Pasado el tiempo añadimos la leche, sal, las olivas y nuez moscada. Programamos 5 m. tem. 100º, vel. 2.
Disponemos los filetes de pechuga en una bandeja de horno y le echamos con la ayuda de una cuchara la salsa que acabamos de hacer.
Le ponemos por encima unas rodajitas de queso rulo y horneamos durante unos 20 m. a 200º.
Una vez fuera de horno espolvoreamos con perejil picado.

rollitos primavera

Para las personas que nos gustan los rollitos de primavera, pero somos incapaces de comerlo en un chino, nada mejor que hacerlos en casa. Estos si sabemos los ingredientes que llevan.

ingredientes

- col china cortada en juliana
- 1 puerro pequeño
- 250 gr. de carne de cerdo picada
- 2 chucharadas soperas de salsa de soja
- 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
- un bote de brotes de soja escurrido y enjuagado
- sal, pimienta,
- 1 tarrito pequeño de zanahorias en conserva
- un paquete de laminas de arroz especial para rollitos primavera

modo de hacerlo

Preparamos una sarten y un poco de aceite y vamos incorporando la col y el puerro, una vez este medio pochado introducimos la carne picada le damos una vueltas y agregamos, la zanahoria, los brotes de soja, la sal, la pimienta, el vinagre de arroz, la zanahoria escurrida y enjuagada y la salsa de soja. dejamos en la sarten.
En un plato hondo ponemos a hidratar de una a una las laminas de arroz y al tiempo que las sacamos del plato las vamos rellenando con el preparado de la sarten, hasta acabar con todo el relleno.
Lo plegaremos de tal forma que no se nos salga el relleno, plegando primero los extremos y luego haciendo el rulo.
En una sarten con aceite caliente los vamos friendo por tandas, hasta acabar con todos.


salsa agridulce

- 3 cucharadas de azúcar
- 3 chucharadas de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- 250 ml. agua
- 1 chucharada de maizena


modo de hacerlo

Mezclamos todos los ingredientes menos la maizena y dos dedos de agua, que nos ayudara para deshacer la maizena.
Ponemos al fuego y a los dos minutos incorporamos la maizena diluida en el agua restante
Movemos con la ayuda de una cuchara para que se diluya bien y cuando empiece a espesar un poco lo retiramos del fuego y lo servimos en un bol junto con los rollitos.
Sacamos a la mesa los rollitos acompañados por la salsa agridulce
 
Si lo queremos mas rápido, venden unos botes en conserva con el preparado listo para enrrollar los rollitos y la salsa se puede comprar ya hecha.

filetes de lenguado al vapor con crema de guisantes

Como me gusta este plato, sale espectacular y tan sano y ligero que nadie pensaría que es bajo en calorías.
Y que decir de la presentación.
Vaya para quedar muy bien con los invitados!!!!

ingredientes

- 4 espárragos cortados unos 5-6 cm. de largo
- 1 zanahoria cortada en bastoncitos finos
- 1/2 calabacin sin pelar cortado en bastones finos
- 4 filetes limpios de lenguado ( o cualquier otro filete de pescado limpio sin piel ni espinas)
- sal, pimienta recién molida
- 30 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de cebolla
- 50 gr. de puerro
- 200 gr. de guisantes congelados
- 250 de agua

modo de hacerlo

Salpimentamos los filetes de pescado y con el calabacin, la zanahoria y los espárragos,los repartimos encima de los filetes de pescado y enrollamos los filetes ayudándonos de un palillo para que no se abran.
Ponemos en el vaso, el aceite, la cebolla, el puerro, la pimienta y sal y troceamos 4 seg. vel. 4. Seguidamente sofreímos 6 m. tem. varoma, vel, 1.
Agregar los guisante y sofreir 4 m. tem. varoma, vel. 1.
Añadimos el agua y dentro del cestillo ponemos los rollitos de pescado con cuidado.
Ponemos el cestillo dentro del vaso y programamos 12 m. tem. varoma, vel. 1
Sacamos el cestillo y ponemos el cubilete en el bocal y trituramos durante 2 m. vel. 7
Emplatamos poniendo unas cucharadas de la crema de guisantes con dos rollitos de pescado.

Simplemente delicioso!!!!

Le doy las gracias por pasarme esta receta a mi amiga Carmen. Gracias guapa.

berenjenas a la parmesana

Otra manera sana y muy rica de hacer las berenjenas.
Pensaba que en casa no les iba a gustar y menudo triunfo, me he quedado alucinada.

ingredientes

- 2 berenjenas grandes
- 2 botes de tomate entero en conserva grandes
- queso grana padano en un trozo para rallar
- orégano
- 50 gr. de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- dos bolas de queso de mozarella

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso el aceite, el tomate escurrido del agua, el azúcar, sal  y orégano.
Programamos 40 m. tem. varoma, vel. 1
Pelar las berenjenas y cortarlas longitudinalmente en rodajas de medio cm.
Emparejamos en el recipiente varoma la berenjena, teniendo cuidado de no tapar todos los agujeros para que circule bien el vapor.
Ponemos encima del vaso para que se vaya haciendo a la misma vez que el tomate frito.
Pasado el tiempo miramos que el tomate este hecho y reducido, en caso de no ser asi lo dejaremos 5 m mas.
Precalentamos el horno a 200º.
En una fuente de horno ponemos una capa de berenjena y por encima otra capa de tomate frito, espolvoreamos con el queso previamente rallado y  con trocito de la bola de mozarella, así vamos haciendo capas, hasta acabar con toda la berenjena y el tomate.
Por ultimo pondremos una capa de queso rallado y meteremos a gratinar en el horno, durante 10-15 m.
Servir y disfrutar!!!!!