bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

martes, 31 de octubre de 2017

panecillos todos los santos o panellets




Esta receta tiene muchisimosss años. Es de una tía mía, mi tía Tonica.
Ella trabajaba en un horno y de ahí se la paso a mi madre y llego a mi.
Y como tal tengo la receta, panellets de la tía Tonica.
Siempre cuando llegaba todos los santos ella hacia los panellets y todos los dulces típicos de esta época del año.













ingredientes


- 1 kg. de harina de almendra
- 700 gr. de azucar
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 2 boniatos medianos
- clara de huevo para embadurnar
- piñones
- daditos de almendra
- almendra enteras



modo de hacerlo


Hervimos los boniatos y los dejamos enfriar.
Una vez templados con la ayuda de un tenedor los chafamos. Añadimos el azúcar, las yemas y el huevo y trabajamos bien la masa y poco a poco vamos incorporando la harina de almendra.
En una bandeja de horno colocamos oblea y con la ayuda de las manos formamos los panecillos.
Los mas tradicionales son los de  piñones, los cuales los embadurnamos con clara de huevo para facilitar la adhesión a la masa, apretamos un poco para que se adhieran bien a  la masa, otros los rebozamos con daditos de almendra, otros le ponemos una almendra encima y así le damos forma a toda la masa.
En una bandeja de horno ponemos una base de obleas y encima los panecillos.
Precalentamos el horno a 160º y metemos durante 10 m.
Estaremos muy atentos al horno para que no se nos quemen.

Espero que os animéis y los disfrutéis tanto como yo.