bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

sábado, 16 de enero de 2016

masa de coca



Os dejo la receta de la masa de coca.
 Con esta masa podemos hacer todas las cocas, como por ejemplo la típica de mollitas, la de verdura, rellena etc...
La de la foto es la de verduras y esta vez deje las verduras mas pequeñitas que de costumbre, eso va en gustos, se pueden poner como mas os gusten.





ingredientes

- 500 gr. de harina
- 100 gr. de aceite de girasol
- 100 gr. de agua
- 40 gr. de levadura prensada
- 1 cucharadita de sal

modo de hacerlo

Introducimos el agua y el aceite en el vaso y programamos 2 m. a 37º vel. 4.
Vertemos la levadura y le damos 3 seg. a vel 5.
Añadimos la harina y la sal y programamos 3 m. vel espiga.
Sacamos y dejamos en un sitio templado, hasta que aumente su volumen.
Poner en una bandeja de horno la masa bien estirada.

Ahora decidimos de que la queremos, si de verdura, de mollitas de tomate y longaniza etc...
 Sin lavar el vaso, en caso de hacerla de verdura, ponemos las verduras en el vaso  y vamos troceando unos seg. a vel. 4. Esta que os presento esta bastante troceadita, esto va a gustos hay veces que los trozos son grandes, eso a gusto de los comensales.
Se le echa la verdura por encima, se rocía con un poco de aceite y sal e introducimos en el horno previamente encendido a 200º durante 15 m. apx.


Si la queremos de mollitas introduciremos en el vaso sin lavar,
- 300 gr. de harina
- 100 gr. de aceite de girasol
- 20 gr. de sal
Programar 6 seg. vel 4 y volcaremos sobre un plato e iremos desmenuzandolas y poniéndolas encima de la masa.
Rociamos de aceite y metemos al horno.

Otro ejemplo es de tomate en conserva en trocitos y longaniza en trocitos, también deliciosa.





Con longaniza y sin tomate




Con estas medidas sale bastante masa. Yo aprovecho y como en casa gusta fina, la masa que me sobra le mezclo pipas y un poco mas de sal y hago palitos de pipas que están deliciosos y son un vicio.




viernes, 15 de enero de 2016

xuxos de crema faciles



Estos xuxos no tienen ninguna complicación, son super fáciles de hacer y están muy ricos.
Ideal para pasar una tarde cocinando con los niños.







ingredientes


- un paquete de pan de leche
- crema pastelera (AQUI )
- azúcar para rebozar
- aceite de girasol


modo de hacerlo

Ponemos en una sarten abundante aceite y cuando este caliente introducimos los panes de leche, freímos dándoles la vuelta para que se doren por todas partes.
Sacamos a una fuente con papel absorbente y antes de que se enfríen del todo rebozamos con azúcar y los cortamos longitudinalmente.
Dejamos enfriar del todo y mientras vamos haciendo la crema pastelera, que la dejaremos templar antes de rellenarlos.
Una vez fríos, se rellenan con la crema pastelera y listos para servir.

Se conservaran muy bien en un taper bien cerrado y a la nevera.


lunes, 11 de enero de 2016

crema de zanahorias


Como apetece llegar en invierno y templarte con una rica crema.
Esta crema resulta muy suave, sana y ligera, como casi todas las cremas de verduras y nos aporta gran cantidad de vitaminas.







ingredientes

- 1 cebolla
- 500 gr. de zanahoria pelada
- 1 patata pequeña
- sal, pimienta
- 1 l. de agua
- 30 gr. de aceite

modo de hacerlo

Pelamos la cebolla y la cortamos en cuatro trozos, las zanahorias tambien cortadas y la patata pelada.
Ponemos todo en el vaso de la thermomix y programamos 10 seg. vel. 4.
Incorporamos el aceite, el agua y salpimentamos.
Programamos 20 m. temperatura varoma, vel. 2.
Programamos 1 m. vel. 5-7-9.
Y lista para servir.