Ayer lo puse a infusionar y esta mañana despues de 24 h. Ya lo estaba desayunando.
Me ha sorprendido mucho porque esperaba un aguachirri como decimos por aquí y para nada. Un sabor decicioso, vaya que en 6 h. Llevo ya medio litro, menos mal que es descafeinado, porqué yo el café con cafeína ni olerlo puedo.
El nombre lo da la técnica de extracción en frío.
Es un café con mucho sabor, menos acidez, menos amargor y más cafeína.
Podemos preparararlo una vez infusionado con leche, con bebidas vegetales y con mucho hielo pequeño.
El grosor del grano hay que pedir que lo muelan medio grueso, y lo ideal es molerlo antes de infusionarlo.
Ahora lo que toca es ir probando cafés de distintas variedades y paises, para ver cual gusta más.
Ingredientes
- 1 l. De agua mineral
- 100 gr. De café, cada uno de su elección
- 1 jarra de cristal con tapa
- 1 buena malla para colarlo bien
Modo de hacerlo
Ponemos el agua mineral en la jarra y añadimos el café. Revolvemos bien con una cuchara, tapamos y lo llevamos 24 h. Al frigorífico donde menos frío haga.
Pasado el tiempo, sacamos y lo colamos con la malla y ahi por mucho qué lo intentéis no podreis dejar de probadlo.
Volvemos a meter en el frigorífico para ir consumiendo como os apetezca.
