bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

sábado, 22 de abril de 2017

pan de San Jorge


Como bien indica su nombre este pan es típico del dia 23 de abril, festividad de San Jorge.
Fiesta en las comunidades de Aragon, Cataluña y Castilla-Leon.
Ni mucho menos se puede decir que solo se puede comer en esta fecha, es un pan bueno como todos los panes para comer cualquier día del año.
Se caracteriza por ser un pan muy blandito tipo bambi








ingredientes


- 100 gr. de queso cheddar
- 250 gr. de leche
- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar
- 30 gr. de levadura fresca
- 500 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- unas gotas de colorante amarillo
- 70 gr. de sobrasada
- un poco de leche para pincelar



modo de hacerlo



Ponemos en el vaso el queso troceado y lo rallamos unos segundos a vel. 10. Apartamos y reservamos
Sin lavar el vaso ponemos la leche, la mantequilla y el azúcar y programamos 2 m. tem. 37º vel. 2.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 seg. vel. 3.
Incorporamos la harina y la sal y mezclamos 15 seg. vel. 6. seguidamente ponemos 3 m. vel. espiga.
Retiramos la masa y la dividimos en dos masas.
Ponemos una de las masas otra vez en el vaso y le añadimos el queso con el colorante y amasamos 1 m. vel. espiga. Sacamos y en un bol bien tapado la dejamos levar el doble de su volumen.
Ponemos la otra masa en el vaso junto con la sobrasada y amasamos 1 m. vel. espiga y hacemos lo mismo que con la anterior, bien abrigada y a dejar que leve.
Una vez haya doblado el volumen formamos unas barritas con las masas y las intercalamos.
Metemos la masa en un molde y dejamos bien tapada nuevamente hasta que leve el doble de su tamaño.
Una vez haya levado con mucho cuidado pintamos la parte de arriba con un pincel y leche y lo metemos al horno previamente encendido a 200º durante durante 20 m.
Una vez completamente frió se desmolda y se parte a lo largo para que en cada rebanada salgan ambos colores.


Si queremos podemos hacerlo de otros colores, solo tenemos que ponerle el colorante del color que queramos


Ya tenemos un pan de colores!!!!!!!!

Gracias a mi amiga silvia que me paso la receta.








jueves, 20 de abril de 2017

pan de muesli



Para que engañaros todo el pan me gusta, pero este esta muy rico porque combina el salado del pan con los trocitos dulces del muesli y eso lo hace especial.











ingredientes


- 140 gr. de agua
- 140 gr. de leche
- 25 gr. de levadura fresca
- 50 gr. de miel
- 20 gr. de aceite
- 400 gr. de harina integral
- 100 gr. de muesli
- sal


modo de hacerlo

Ponemos en el vaso la leche el agua y la levadura y programamos 2 m. tem. 37º vel. 2.
Se añade la miel, el aceite y mezclamos 5 seg. vel. 3.
Introducimos el muesli y la harina y programamos 3 m. vel. espiga.
Dejamos bien tapada la masa y en un lugar templado hasta que doble su volumen.
Cuando haya doblado su volumen volvemos a amasar durante 1 m. vel. espiga.
Ponemos la masa en un molde previamente engrasado y tapamos bien para que vuelva a levar.
Una vez haya levado, con mucho cuidado para que no se baje lo pintamos con una brocha con leche y adornamos con unas nueces.
Metemos al horno previamente encendido a 180º y dejaremos unos 45 m.

Yo prefiero hacer la masa en dos moldes para que no salga tan grande, pero de las dos formas esta de rechupete.


Listo para disfrutarlo!!!!!!!





domingo, 9 de abril de 2017

tarta toffe


Me ha sorprendido esta tarta por lo rica y facil que es.
La receta inicial era un poco liosa, es la receta de la revista thermomix del mes de febrero, pero al adaptarla ha quedado muy simple y el toffe, una pasada yo no lo había usado nunca y esta muy rico.













ingredientes

para el bizcocho

- 5 huevos
- 3 natillas de chocolate
- 3 medidas de natillas de chocolate en polvo
- 2 medidas de azúcar
- 2 medidas de aceite
- 2 sobres de levadura
- 3 medidas de harina


Mezclamos los huevos con el azúcar, hasta que este la masa blanquecina, le añadimos el aceite, las natillas, el choco en polvo y mezclamos bien.
A continuación le añadimos la harina y por ultimo la levadura.
Separamos la masa en dos partes y metemos cada masa en un molde alto ( de este bizcocho tenemos que sacar cuatro capas para rellenarlas) y al horno previamente encendido a 175º durante 30 m. Bajamos a 160º y dejamos otros 15-20 m.
Dejamos enfriar totalmente y cuando este totalmente frió cortamos en dos  discos cada bizcocho para poderlo rellenar


relleno

- 1 l. de nata vegetal ( muy importante que sea vegetal y a poder ser de una tienda especializada en tartas, ya que es mucho mas consistente y evitara que se nos baje).
Dejaremos 200 gr. de nata  liquida para hacer el toffe.


toffe

- 150 gr. de azúcar moreno
- 200 gr. de mantequilla
- 60 gr. de caramelo liquido
- 200 gr. de nata


Dejaremos unas 12 horas la nata en el frigorífico en la zona mas fría.
Montar la nata como indique el envase y dejarla muy compacta para que luego no se nos baje. Meterla al frigorífico y reservar.
Ponemos el el vaso de la thermomix todos los ingredientes el toffe y programamos 10 m. tem. varoma. vel. 2 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.
Una vez acabado el tiempo sacamos y reservamos en un bol hasta que enfrié.

Ponemos los discos del bizcocho en platos y con un poco de almíbar y una brocha los melamos un poquito, no deben de quedar empapados, solo un poco húmedos.
Dejamos enfriar todo y nos disponemos a montar la tarta.
Ponemos un disco de bizcocho y mezclamos la nata con el toffe. Dejaremos un poco de toffe para adornar la tarta.
Distribuimos la nata por encima del bizcocho y seguidamente ponemos otro disco de bizcocho encima.
Volvemos a poner otra capa de nata y  otro disco de bizcocho y rellenamos de nata. Cubrimos con el ultimo disco.
Embadurnamos bien tanto la ultima capa de bizcocho como los laterales y decoramos con el toffe que habíamos reservado. Rápidamente pasamos al frigorífico, hasta la hora de servir.

Estas medidas es para muchisimos comensales o alguna fiesta, si vais a hacerla para casa yo os aconsejo que hagáis la mitad.

Ya veréis que tarta mas rica !!!!!