bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

viernes, 26 de enero de 2018

alubias con arroz



Llega el frió y cada vez apetece mas un plato de cuchara a la hora de la comida.
Así que aquí os dejo uno de esos platos deliciosos para un día de frió









ingredientes

- 1 bote de alubias blancas ya cocidas
- chorizo de guisar
- cebolla
- tomate frito
- 1/2 calabacin pequeño
- un poco de pimentón
- 1 pastilla de caldo
- 40 gr. de aceite
- 800 gr. de agua
- 100 de arroz


modo de hacerlo

Ponemos el ajo, la cebolla, el calabacin, el chorizo y el aceite y programamos 5 seg. a vel. 5.
Bajamos el resto de las paredes y programamos 8 m. tem. varoma, vel. 1.
Añadimos el tomate frito, el agua, el pimentón, la pastilla de caldo y programamos 20 m. tem. varoma, vel. 1.
Introducimos el arroz y programamos 14 m. tem. 100º, vel. cuchara giro a la izquierda y 5 m. antes de terminar le añadimos las alubias enjuagadas  y en terminar listo para comer.
Que aproveche!!!!!!





jueves, 18 de enero de 2018

panecillos dulces de san anton



Estos panecillos son típicos del día de san Antonio Abad, que se celebra el día 17 de enero en muchos pueblos de la Comunidad Valenciana.
Es típico hacer estos panecillos, bendecirlos y repartidlos entre la gente que va a las procesiones a que les bendigan a sus mascotas.














ingredientes


- 1/2 kg. de harina de fuerza
- 250 gr. De agua
- 200 gr. de azúcar
- 20 gr. de levadura prensada
- 2 huevos
- un pellizco de semillas de anís y si no queremos que salgan las semillas las infusinamos con el agua.
- un pellizco de sal
- ralladura de limón
- huevo batido para pincelar


modo de hacerlo


Ponemos en el vaso el agua y le levadura y programamos 1 m. tem. 37º, vel. 2.
Añadimos el azucar, los huevos, la sal, la ralladura de limón, el agua infusinada con el anis y la h
Programamos 3 m. vel espiga y dejamos levar.
Una vez levado le damos forma de panecillos.
Una vez hayan duplicado su volumen tendremos el horno encendido a 180º .
Pincelamos con el huevo batido y por encima le ponemos el azúcar y horneamos durante 10 m.

Listos para llevar a bendecir!!!!


De estos panecillos hay tantas recetas como pueblos y casas donde se hacen.
La que os traigo hoy es tipica de un pueblo que se llama Alfafara.





viernes, 5 de enero de 2018

galette de rois



La galette de rois es una tarta de hojaldre rellena de una crema de almendras, llamada frangipane  típica del norte de Francia, Bélgica y Suiza.
Traducido al español es galleta de los reyes y en estas fechas es cuando, al igual que aquí el roscón de reyes, ellos toman esta delicia de tarta.
El interior guarda un haba que al que le toque  sera rey por un día de su casa.
Es una tarta muy fácil de hacer y esta deliciosa.
Os recomiendo que la probéis y ya me contareis lo rica que esta.














ingredientes



- 2 laminas de hojaldre redondos
- 150 gr. de azucar
- 60 gr. de mantequilla
- 2 huevos  
- 150 gr. de harina de almendras
- 1 vaina de vainilla o una buena esencia de vainilla
- 2 cucharadas soperas de ron


modo de hacerlo


Ponemos en el vaso de la thermomix o en caso de no tener en el vaso de la batidora, el azucar y los huevos, mezclamos a vel. 4 durante unos segundos.
Añadimos la mantequilla, la harina de almendra, la esencia de vainilla y el ron.
Mezclamos unos segundos a vel. 6, que este todo bien integrado.
Sacamos la pasta del vaso y la ponemos en un bol en la nevera durante una media hora para que enfrié y poderla manejar mejor.
Extendemos una de las laminas de hojaldre y disponemos encima la pasta de almendras y con la otra lamina cubrimos y remetemos los bordes. 
Le haremos unas rayas por encima al hojaldre con la punta de un cuchillo y unos agujeritos para que pueda salir el vapor de dentro. Pincelamos bien con huevo batido y horneamos con el horno previamente encendido a 180º durante unos 20 m.