bienvenidos amigos

Hola amigos, he creado este blog para poder compartir con todos vosotros algunas de mis recetas de cocina.Cocinaremos de la manera tradicional y también habrá recetas de thermomix, pero quiero que sepáis que cualquier receta se puede adaptar a ambos modos de cocinar. deseo que lo paséis igual de bien cocinando, como lo paso yo. Gracias a todos.

viernes, 28 de diciembre de 2018

vieiras al azafran




Hoy os traigo un rico aperitivo, es cierto que igual no encontráis vieiras durante todo el año, ya que tiene sus temporadas como cualquier molusco o alimento, pues bien siempre podéis echar mano del congelado.
La mejor época para consumirlas frescas es el periodo que va de octubre a mayo.













ingredientes


- 75 ml. de vino blanco
- 75 ml. de caldo de pescado
- 75 ml. de nata de cocinar o leche evaporada
- unas hebras de azafran
- 8 vieiras
- 1 cebolla tierna picada
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta



modo de hacerlo


En una sarten pochamos la cebolla muy picadita y el ajo.
Cuando lo tengamos pochado le añadimos la carne de las vieiras, le damos unas vueltas y apartamos. No pasarse con la cocción de la vieiras, pues os quedaran correosas si os pasáis.
Sacaremos a un plato las vieiras y en la sarten pondremos el caldo de pescado y el vino. Dejaremos reducir a fuego lento, hasta que se haya reducido el caldo a la mitad.
Incorporar las hebras de azafrán previamente picaditas en un mortero.
Salpimentar el conjunto, agregar la nata y remover, hasta que lo veamos que vaya espesando, en ese momento incorporamos las vieiras y dejamos 5 m. y listo para emplatar con las conchas de las vieiras.

A disfrutar de este rico aperitivo





martes, 27 de noviembre de 2018

tarta de turron con chocolate



Vamos a aprovechar que ya tenemos el turrón en casa para hacer una rica tarta de turrón y chocolate.
Esto es una rica tentación.














ingredientes


- 200 gr. de galletas digestive
- 75 gr. de mantequilla

capa chocolate

- 150 gr. de chocolate postres
- 200 nata de montar
- 200 gr. de leche
- 75 gr. de azucar
- 1 sobre de cuajada

capa turron

- 1 tableta de turrón de jijona
- 200 gr. nata de montar
- 500 gr. de leche
- 50 gr. de azucar
- 2 sobres de cuajada



modo de hacerlo


Pondremos las galletas junto con la mantequilla a temperatura ambiente en el vaso de la thermomix y pulverizamos durante 10 seg. vel. 10.
Pasamos la mezcla  a un molde desmoldable y vamos apretando la mezcla bien. Llevamos a la nevera mientras vamos preparando el resto de la tarta.
Sin lavar el vaso ponemos el chocolate y trituramos 10 seg. a vel. 5-7-10.
Añadimos el azúcar, la nata, la leche y la cuajada y programamos 10 m,. tem. 90º, vel. 5.
Dejamos templar un poco y vertemos sobre la capa de galletas que teniamos en la nevera.
Seguimos con la capa de turrón.
Ponemos el turrón en trozos en el vaso y trituramos 6 seg. vel. 6.
Introducimos el resto de ingredientes y programamos 10 m. tem. 90º vel 5.
Pasado este tiempo dejamos templar un poco y con la ayuda de un cuchillo o tenedor le hacemos unas muescas a la capa de chocolate que teníamos enfriando y vertemos la capa de turrón sobre la capa de chocolate.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera.
Lo ideal es hacerla un día antes de ir a comerla.

Facilita y rica!!!!!!!






jueves, 15 de noviembre de 2018

ensalada murciana



Hoy os traigo una rica ensalada murciana.
Una ensalada sencilla pero que es un placer comerla, vamos resulta un lujo y prepararse una buena hogaza de pan porque el mojete es irresistible.











ingredientes



- 1 bote de tomate entero en conserva
- 1 cebolla tierna
- 2 huevos duros
- dos latas de atún en conserva
- aceitunas ( las típicas son las negras de cuquillo, pero en casa gustan mas las verdes)
- aceite de oliva
- sal


modo de hacerlo


Ponemos los tomates en un colador para escurrirlos del agua de la conserva.
Pasamos a un plato y los cortamos un poco con la ayuda de un tenedor.
Le añadimos la cebolla cortada en laminas muy finas, el atun desmenuzado y escurrido el aceite.
Aliñamos generosamente con el aceite y un poquito de sal, movemos bien e incorporamos las aceitunas.
Ya  la tenemos lista para servir.

A mi en particular me gusta dejarla preparada unas horas antes de consumir para que coja bien los sabores.






miércoles, 24 de octubre de 2018

buñuelos de viento




Buñuelos de viento hay muchos pero estos de la madre de mi amiga Lidia están espectaculares de ricos y la verdad es que no son nada difíciles de hacer.














ingredientes


- 150 gr. de harina de repostería
- 150 c.c de agua
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
- 4 huevos M
- la piel de 1 limon



modo de hacerlo


Poner en un cazo el agua, el azúcar y la corteza de limón y dejar hervir a fuego lento, cuando este hirviendo le quitamos la corteza de limón y le añadimos la mantequilla.
Apartamos del fuego y echamos la harina  de golpe y movemos muy bien con una espátula.
Dejamos que enfrié y le vamos incorporando los huevos de uno en uno, no introduciendo el siguiente, hasta que el anterior no este totalmente incorporado.
En una sarten ponemos abundante aceite y formamos las porciones y vamos friendo de poco en poco.
El aceite debe estar caliente, pero no humeante, porque sino no se harían los buñuelos bien por dentro.


Gracias Lidia







sábado, 13 de octubre de 2018

lasaña de alcachofas



En casa normalmente cuando se hace lasaña o canelones  de carne yo suelo ponerme muy poquito en el plato, ya que soy mas de verduras y pescado.
Procuramos reducir un poco el consumo de carne.
Con esta receta tengo el tema de pasta solucionado porque de esta si que como. Esta exquisita.














ingredientes


- 2 kg. de alcachofas
- 1 rulo de queso de cabra
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 1 paquete de pasta de lasaña
- aceite de oliva


para la bechamel

- 40 gr. de aceite o mantequilla
- 40 gr. de harina
- 400 gr. leche entera
- 60 gr. de queso parmesano rallado
- sal, pimienta y nuez moscada




modo de hacerlo


Pelamos las alcachofas y cortamos en cuatro trozos.
Ponemos una olla con agua y sal y cuando este hirviendo introducimos las alcachofas y dejamos que se ablanden sin dejarlas pasadas de cocción. Las escurrimos y las reservamos.
Ponemos las placas de lasaña a remojo con agua caliente y un poco de aceite para evitar que se peguen.
Cuando estén listas las placas, embadurnamos de aceite un molde y vamos poniendo placas de lasaña y encima una cama de alcachofas y por encima el queso rulo en trocitos. Ponemos otra capa de lasaña y otra de alcachofas y queso rulo por encima.
Tendremos preparada una bechamel y se la añadiremos napandolo todo bien, espolvoreamos con el queso parmesano y a gratinar al horno.


modo de hacer la bechamel

Pondremos en el vaso de la thermomix el aceite o la mantequilla (según gustos).
programamos 2 m. tem. 100º, vel. 1.
Incorporamos la harina y programamos 1 m. tem 100º, vel. 2.
Añadimos la leche y el resto de ingredientes y mezclar 6 seg. vel. 10.
Programamos 8 m. tem. 100º, vel 4.



Para mi gusto deliciosa. También la he visto con las alcachofas en vez de hervidas fritas, yo para mi gusto me resulta demasiado pesada.
En época que no hayan alcachofas podemos usar congeladas, aunque tengo que deciros que muchísimo mejor las frescas.








jueves, 23 de agosto de 2018

calamares al limon




En casa solemos tener muchos calamares y hay que gastarlos cada vez de una manera, tanto en guisos como aperitivos etc...
Este es un buen plato, en casa gusto y eso que a mi el limón no me gusta nada, pero estaban realmente ricos.













ingredientes



- 40 gr. de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 800 gr. de calamares cortados en tiras
- un pellizco de sal
- sal, pimienta
- el zumo de 1 limon
- 100 gr. de vino tinto



modo de hacerlo


Ponemos en el vaso los ajos y el aceite y troceamos 5 seg. vel. 8. Bajamos el resto de las paredes e incorporamos las tiras de calamar, sofreímos durante 12 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Pasado el tiempo le añadimos el vino, la sal y la pimienta y programamos 20 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda. Sin poner el cubilete para favorecer la evaporación de liquido.
En el siguiente paso introducimos el zumo de limón y le programamos 5 m. a la misma temperatura y velocidad




Espero que lo disfrutéis!!!!!


jueves, 9 de agosto de 2018

helado de frutos rojos



Llego la época de los helados y ahora a un helado le pido frescura y que sea lo mas natural y sano posible, así que siempre ando buscado cosas sanas porque mi hija es muy de helados y procuro hacérselos lo mas naturales posibles.
La lastima es que en la foto no se aprecia el color tan bonito que tiene al natural.














ingredientes


- 250 gr. de frutas del bosque congeladas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 125 gr. de azúcar glas
- 2 yogures griegos
- 150 gr. de leche evaporada
   



modo de hacerlo



Ponemos en el vaso de la thermomix los frutos rojos congelados y programamos 1 m. vel. 5-10.
Bajamos los restos y añadimos la leche y volvemos a programar 1 m. Vel. 5-10. 
Incorporamos el zumo de limón, el yogurth y el azúcar . Mezclamos a velocidad 5 durante 30 segundos.
Metemos en un taper de paredes bajas y metemos al congelador. 
Una vez congelado sacamos y lo troceamos y lo mantecamos poniéndolo durante 30 seg. a vel. 8, con la ayuda de la espátula lo vamos moviendo para que se manteque todo bien. Volvemos a poner en un taper y nuevamente al congelador hasta el momento de consumir.

Muy rico. Teneis que probarlo.

Los frutos rojos se compran en los supermercados en la sección de congelados.











miércoles, 27 de junio de 2018

asadillo manchego


Esta receta la probé en mi viaje a Almagro y no dude en cuanto llegue a casa en hacerla, me falto tiempo de comprar los ingredientes y manos a la masa.












ingredientes


- 3 pimientos grandes y molludos
- 4 tomates
- cominos en grano
- mollitas de bacalao
- 1/2 diente de ajo ( opcional )



modo de hacerlo



Hacemos un majado con el ajo, el comino, un poco de sal y cuando lo tengamos bien picado le añadimos un buen chorreton de aceite de oliva. Dejamos macerar unas horas.
Ponemos una fina capa de aceite a los pimientos para poder pelarlos luego fácilmente.
Envolvemos los pimientos uno a uno y los tomates en papel de aluminio y encendemos el horno a 200º, cuando ya este caliente introducimos la bandeja del horno con los pimientos y tomates.
Cuando los toquemos y veamos que ya están blandidos ( aprx. 1 hora ) , los sacamos y dejamos enfriar.
En tenerlo todo frió sacamos del papel de aluminio pelamos y hacemos tiras largas con el pimiento y el tomate lo troceamos en trocitos pequeños.
Ponemos en un plato y por encima le ponemos las mollitas de bacalao y aliñamos con el majado que teníamos reservado.
Le ponemos también un poco de caldito que habrán soltado los pimientos y los tomates de asarlos y listo para degustar.
Lo del papel de aluminio es opcional, yo lo hago así para no ensuciar el horno y que se hagan antes.
El modo tradicional sin envolverlos simplemente en una bandeja de horno e ir dándoles la vuelta para que se hagan por igual.

Manjar de dioses, espero que lo disfrutéis!!!!!!!!






domingo, 10 de junio de 2018

ensalada coleslaw


Esta ensalada es ideal para todo el año, pero cuando mas me gusta comerla es en verano que siempre vamos buscando comida rápida, que podamos dejarla hecha anteriormente y fresquita.














ingredientes


- 250 gr. de col blanca
- 2 zanahorias grandes
- 1 manzana golden grande

salsa

- 1 yogurt griego sin edulcorar, si es edulcorado no le añadiremos el azúcar.
- 2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
- 60 gr. de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada y media de mostaza
- un pellizco de sal


modo de hacerlo


Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes de la salsa, programamos 30 seg. vel. 5.
Sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos la col en trozos  y programamos 5 seg. vel. 5. Sacamos a una ensaladera.
Ponemos las zanahorias peladas y en trozos y programamos 5 seg. vel. 5. Sacamos a la ensaladera junto con la col.
Ponemos la manzana pelada y sin el corazón y cortada en cuartos y programamos 4 seg. vel. 5.
Pasamos a la ensaladera y lo mezclamos todo. Añadimos la salsa removemos bien y al frigorífico al menos 3 o 4 horas antes de consumir.

Es ideal en verano que llegas a casa con calor y sin ganas de ponerte en la cocina.


A disfrutarla!!!!!!!








viernes, 1 de junio de 2018

pan de chocolate y naranja



Aquí os traigo hoy este rico pan. Esta hecho con la masa que yo hago el pan normalmente, pero le he añadido una piel de naranja rallada y un poco de chocolate.
No es bizcocho, sigue siendo pan, pero claro un poquito mas dulce que el pan normal.
En casa lo comemos los fines de semana en tostadas con mantequilla y mermelada y tiene un sabor muy agradable.










ingredientes


- 300 gr. de agua
- 500 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de postre de azúcar
- 20 gr. de levadura
- 12 gr. de sal
- la ralladura de 1 naranja
- 75 gr. de chocolate


modo de hacerlo

Ponemos el chocolate en la thermomixy trituramos a vel. progresiva 5-7-9.
Sacamos y reservamos.
Colocamos el agua, el azúcar y la levadura y calentamos 1,5 m. temp. 37º, vel. 3.
Pasado este tiempo añadimos al vaso la harina y la sal, lo ponemos unos seg. a vel. 6.
Añadimos el chocolate reservado y la piel de la naranja.
Programamos 3 m. vel. espiga.
Pasado este tiempo, dejamos la masa en el vaso cerrado y bien tapado para favorecer el levado.
Cuando la masa haya levado la sacamos y metemos la masa en un molde de plum cake, tapamos bien con una mantita y dejamos que haga el segundo levado.
Encendemos el horno a 200º  cuando ya veamos que este la masa levando y cuando doble su volumen lo metemos en el horno durante 15- 20 m.
Una vez horneado lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar.





jueves, 3 de mayo de 2018

bizcocho de cabello de angel



Este bizcocho aparte de rico esta muy meloso, gracias al cabello de ángel.
Yo os pongo tal cual la receta de mi amiga Lidia, pero yo tengo que decir que le quito bastante azúcar, ya que el cabello de ángel si es comprado esta muy dulce, pero para gustos colores.
Yo os recomiendo que lo hagáis tal cual y ya vais dejando o quitando azúcar a vuestro gusto.











ingredientes


- 6 huevos
- 2 vasos de harina
- 2 vasos de azucar
- 1 vaso de aceite de oliva suave
- 1 vaso de leche
- 1 bote de cabello de ángel de 500 gr.
- 2 sobres de levadura
-  canela en polvo y azúcar para espolvorear



modo de hacerlo

Poner en un bol los huevos y el azúcar y mezclamos muy bien. Añadir la leche y el aceite, mezclar y añadir el cabello de ángel, mezclamos e incorporamos la harina y la levadura.
Previamente calentamos el horno a una temperatura de 190ºy una vez lo metamos el molde en el horno a los 10 m. bajamos el horno a 170º, durante 30 m.
Una vez fuera del horno espolvoreamos con canela y azúcar.

En thermomix

Poner los huevos y el azúcar  y programamos durante 3m., vel. 3.
Añadimos los líquidos y programamos 1 m, vel. 3
Incorporar el cabello de ángel y dejar 30 seg. vel. 2-
Ponemos la harina y la levadura y 20 seg. vel 6
Como no estará toda la harina bien incorporada seguimos mezclando con la ayuda de una espátula, hasta que este totalmente incorporada.











Muchas gracias Lidia por la receta, esta exquisito






viernes, 20 de abril de 2018

mini hot dog de pollo



Me han parecido deliciosos estos hot dog, sanisimos y riquisimos, unos entrantes estupendos y si hay niños una verdadera cucada. Los devoraran.
Les encantara allá donde los pongáis o llevéis.













ingredientes


- muslo de pollo picado
- mostaza antigua
- cilantro
- tomate
- cebolla dulce
- lima
- mayonesa
- panecillos de leche pequeños


modo de hacerlo


En un bol ponemos el pollo picado, la mostaza y el cilantro picado.
Con la ayuda de papel film ponemos un poco de esl relleno de pollo y le damos forma de salchicha.
Cerramos bien cada salchichita y reservamos. Terminamos de hacer todo el pollo.
En un cazo ponemos agua y llevamos a ebullición.
Introducimos las salchichas y dejamos unos minutos, hasta que tengan una textura dura.
Sacamos del agua y cuando enfríen les quitamos el film.
Mientras enfrian cortamos el tomate en daditos y la cebolla en trocitos muy pequeños, los ponemos en un bol y le añadimos un poco de cilantro, unas gotas de lima, sal y aceite, movemos bien y ya lo tenemos listo para servir.
En un recipiente mezclamos la mayonesa y la mostaza.
A los panecillos de leche les hacemos en la parte de arriba una muesca para poder introducir la salchicha.
En una sarten con un poco de aceite de oliva salteamos las salchichitas.
Metemos la salchicha en los panecillos y por encima le ponemos la mezcla de la mayonesa.
También podemos aliñarlos con ketchup.
Cada comensal se servira el aliño del tomate y cebolla a voluntad.

Os recomiendo cuanto mas pequeñito sea el bocado mas kuki queda.





















sábado, 14 de abril de 2018

magdalenas con almendra y miel



Están riquísimas estas magdalenas, en casa han desaparecido, ni rastro han quedado de ellas.
Ya me contareis si en vuestra casa pasa lo mismo.









ingredientes


- 5 huevos grandes
- 250 gr. de almendra molida
- 250 gr. de harina de repostería
- 200 gr. de aceite
- ralladura de limón
- 200 gr. de leche
- 100 gr. de azúcar
- 75 gr. de miel
- 5 gaseosas azules y 5 blancas
- almendra en cubitos para decorar
- miel para decorar



modo de hacerlo


Ponemos en el vaso de la thermomix los huevos y el azúcar y programamos 3 m. tem. 37º, vel. 3.
Pasado este tiempo volvemos a programar con la misma velocidad pero sin temperatura 5 m.
Añadimos el aceite, la ralladura de limón, la leche y la miel, mezclamos 30 seg. vel. 2.
Incorporamos la harina de almendra, la harina de repostería y las gaseosas y mezclamos 6 seg. vel 6.
Terminamos de mezclar con la espátula y dejamos reposar en el frigorífico 1 hora antes de meter en las capsulas.
Pasado el tiempo ponemos la masa en las capsulas de papel o bien en moldes de magdalenas y ponemos por encima la almendra en cubitos y un chorrito de miel.
Metemos al horno previamente encendido a 200º durante 10-15 m.

Espero que os gusten tanto como en casa!!!!





miércoles, 28 de marzo de 2018

potaje de garbanzos con bacalao y langostinos



Las legumbres cada día se consumen menos y nos proporcionan un aporte de vitaminas y minerales estupendas como para dejarlas perder.
No sirve decir que es un plato para días fríos, pues se hace a media mañana y a la hora de comer esta templado y muy rico.
Normalmente cuando hacemos potajes suelen ser de bacalao, pues aquí os traigo un potaje de garbanzos con bacalao y langostinos que esta riquísimo.













ingredientes

- 200 gr. de langostinos crudos
- 50 gr. de aceite de oliva
- 500 gr. de agua
- 130 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 80 gr. de zanahoria
- 400 gr. de garbanzos cocidos en conserva ( muy bien enjuagados)
- sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 pellizco de comino molido
- 200 gr. de migas de bacalao en salazón ( remojado y desalado)
- 200 gr. de espinacas


modo de hacerlo

Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos.
 Las cabezas y las cascaras las ponemos en el vaso de la thermomix junto con 20 gr. de aceite y sofreímos 4 m. a tem, varoma vel 2.
Incorporamos el agua y programamos 10 m. tem. varoma, vel, 1.
Colar el caldo y reservar.
Lavamos el vaso e introducimos la cebolla, el ajo, la zanahoria, y 30 gr. de aceite.
Troceamos 4 seg. vel. 5.
Bajamos de las paredes la verdura que haya quedado arriba y programamos 10 m. tem. varoma, vel. 1.
Cuando falten 2 m. para acabar le ponemos el pimentón, la sal y el comino.
Incorporamos 60 gr. de garbanzos y 50 gr. del fumet de los langostinos y trituramos 15 seg. vel. 6.
Añadimos el resto de los garbanzos y del fumet, la hoja de laurel y programamos 25 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Agregamos el bacalao, los cuerpos de los langostinos cortados en dos trozos y las espinacas.
Programamos 5 m. tem. varoma, vel. cuchara giro a la izquierda.
Vertemos el potaje en una fuente honda y dejaremos reposar unos minutos antes de servir.





viernes, 9 de marzo de 2018

pastelon festivo


Nunca lo había hecho, pero cuando mi amiga Susi lo llevo a una comida me dejo entusiasmada y manos a la obra que me puse con el.
Sobre el nombre no tengo ni idea de porque se llama así, es una especie de ensaladilla, pero muy rica.

















ingredientes


- 20 palitos de surimi
- 3 huevos duros
- 60 gr. de mayonesa
- 20 gr. de salsa rosa


modo de hacerlo


Ponemos los palitos en el vaso de la thermomix y programamos 4 seg. vel. 6.
Añadimos los huevos duros, la mayonesa y la salsa rosa y trituramos unos seg. a vel. 5, hasta que nos guste la textura.
A mi me gusta hacerlo un dia antes de  comerlo para que coja bien todos los sabores de la mezcla.

Fácil, rápido y sabroso!!!!!!!












miércoles, 21 de febrero de 2018

tarta semi naked cake




Una de las tatas de moda ahora mismo son las tatas naked cake, traducido al castellano son tartas desnudas por no ir cubiertas.
O bien como esta una semi naked cake, pues lleva un recubrimiento rustico y no todo cubierto
Las capas de bizcocho deben de estar muy bien niveladas para que no se vea una parte mas alta que otra.
El bizcocho de esta tarta es el típico de calabaza, me  encanta por su jugosidad.















ingredientes

para el bizcocho

- 150 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de azucar
- 5 huevos
- 360 gr. de puré de calabaza
- 300 gr. de harina para bizcochos
- 180 gr. de leche entera
- canela molida
- 1/2 cucharadita de zumo de limon

para la crema

- 350 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr. de azúcar glas
- 350 gr. queso de untar


modo de hacerlo


Poner la leche en un bol y echarle el zumo de limón, dejar reposar 5-10 m. para conseguir que se corte la leche y así hacer una leche agria.
Batimos el azúcar con los huevos, añadir el aceite y cuando este totalmente integrado añadimos el puré de calabaza, que lo habremos hecho poniendo rodajas de calabaza al horno a 180º, hasta que este hecha y blandita y la trituramos para hacer el puré.
Añadimos la canela y vamos incorporando poco a poco la harina y por ultimo la leche agria.
Ponemos la masa en un molde de 15 cm.
Introducir en el horno previamente encendido a 180º, durante 25-30 m. hasta que pinchemos con un palillo y salga completamente limpio.
Dejaremos el bizcocho enfriar totalmente antes de cortarlo en 2 o 3 discos.
Preferiblemente hacer el bizcocho un día antes de rellenar.

para la crema


Poner en el vaso de la thermomix la mariposa bien enganchada, añadir la mantequilla en el vaso de la thermomix y batir 20 seg. vel. 3,5.
Poner la thermomix a vel. 2 sin tiempo e ir añadiendo el azúcar poco a poco, hasta que este totalmente integrado.
Sacar a un bol y poco a poco ir añadiendo el queso crema con cuidado de no mover mucho la mezcla, integrarlo suavemente.
Poner en la nevera y dejar enfriar.

Poner en un plato o fuente el primer disco de bizcocho, cubrirlo con una buena capa de crema y cubrir con el siguiente disco de bizcocho, volver a poner una capa de crema y poner encima el otro disco de bizcocho.
Cubrir la parte de arriba bien con la crema y por los lados untar en plan rustico dejando que se vea un poco el bizcocho.
Adornar al gusto y mantener la tarta en el frió hasta que se vaya a consumir.





martes, 6 de febrero de 2018

tapenade



Aquí os dejo un entrante muy mediterráneo para acompañar unas tostaditas.
Se trata de una pasta de aceitunas negras, alcaparras, anchoas y buen aceite de oliva.
Es típico de la región italiana de la Provenza.
Se pueden añadir hierbas, mostaza etc...
Es muy fácil y la base principal son las aceitunas negras. No lleva cocción, tan solo triturar y mezclar y listo.
Si os sobra tranquilos porque para un acompañamiento tanto de pasta como carne o pescado resulta delicioso.
Siempre haréis de mas para acompañar otros platos.










ingredientes


- 150 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 4 filetes de anchoa
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- 1/2 diente de ajo
- 30 gr. de aceite de oliva
- tostaditas para untar


modo de hacerlo


Ponemos el ajo y las alcaparras.
Trituramos durante 4 seg. vel. 6. Bajar el resto de las paredes.
Incorporar las aceitunas y las anchoas y triturar 20 seg. vel. 6.
Bajar el resto de las paredes y volver a triturar, este paso lo haremos hasta conseguir una pasta de la textura que deseemos.
Por ultimo añadir el aceite y programar 15 seg. vel. 4.
Ya lo tenemos listo para untar unas tostaditas.


Ya veréis que aperitivo tan rico.









viernes, 26 de enero de 2018

alubias con arroz



Llega el frió y cada vez apetece mas un plato de cuchara a la hora de la comida.
Así que aquí os dejo uno de esos platos deliciosos para un día de frió









ingredientes

- 1 bote de alubias blancas ya cocidas
- chorizo de guisar
- cebolla
- tomate frito
- 1/2 calabacin pequeño
- un poco de pimentón
- 1 pastilla de caldo
- 40 gr. de aceite
- 800 gr. de agua
- 100 de arroz


modo de hacerlo

Ponemos el ajo, la cebolla, el calabacin, el chorizo y el aceite y programamos 5 seg. a vel. 5.
Bajamos el resto de las paredes y programamos 8 m. tem. varoma, vel. 1.
Añadimos el tomate frito, el agua, el pimentón, la pastilla de caldo y programamos 20 m. tem. varoma, vel. 1.
Introducimos el arroz y programamos 14 m. tem. 100º, vel. cuchara giro a la izquierda y 5 m. antes de terminar le añadimos las alubias enjuagadas  y en terminar listo para comer.
Que aproveche!!!!!!





jueves, 18 de enero de 2018

panecillos dulces de san anton



Estos panecillos son típicos del día de san Antonio Abad, que se celebra el día 17 de enero en muchos pueblos de la Comunidad Valenciana.
Es típico hacer estos panecillos, bendecirlos y repartidlos entre la gente que va a las procesiones a que les bendigan a sus mascotas.














ingredientes


- 1/2 kg. de harina de fuerza
- 250 gr. De agua
- 200 gr. de azúcar
- 20 gr. de levadura prensada
- 2 huevos
- un pellizco de semillas de anís y si no queremos que salgan las semillas las infusinamos con el agua.
- un pellizco de sal
- ralladura de limón
- huevo batido para pincelar


modo de hacerlo


Ponemos en el vaso el agua y le levadura y programamos 1 m. tem. 37º, vel. 2.
Añadimos el azucar, los huevos, la sal, la ralladura de limón, el agua infusinada con el anis y la h
Programamos 3 m. vel espiga y dejamos levar.
Una vez levado le damos forma de panecillos.
Una vez hayan duplicado su volumen tendremos el horno encendido a 180º .
Pincelamos con el huevo batido y por encima le ponemos el azúcar y horneamos durante 10 m.

Listos para llevar a bendecir!!!!


De estos panecillos hay tantas recetas como pueblos y casas donde se hacen.
La que os traigo hoy es tipica de un pueblo que se llama Alfafara.





viernes, 5 de enero de 2018

galette de rois



La galette de rois es una tarta de hojaldre rellena de una crema de almendras, llamada frangipane  típica del norte de Francia, Bélgica y Suiza.
Traducido al español es galleta de los reyes y en estas fechas es cuando, al igual que aquí el roscón de reyes, ellos toman esta delicia de tarta.
El interior guarda un haba que al que le toque  sera rey por un día de su casa.
Es una tarta muy fácil de hacer y esta deliciosa.
Os recomiendo que la probéis y ya me contareis lo rica que esta.














ingredientes



- 2 laminas de hojaldre redondos
- 150 gr. de azucar
- 60 gr. de mantequilla
- 2 huevos  
- 150 gr. de harina de almendras
- 1 vaina de vainilla o una buena esencia de vainilla
- 2 cucharadas soperas de ron


modo de hacerlo


Ponemos en el vaso de la thermomix o en caso de no tener en el vaso de la batidora, el azucar y los huevos, mezclamos a vel. 4 durante unos segundos.
Añadimos la mantequilla, la harina de almendra, la esencia de vainilla y el ron.
Mezclamos unos segundos a vel. 6, que este todo bien integrado.
Sacamos la pasta del vaso y la ponemos en un bol en la nevera durante una media hora para que enfrié y poderla manejar mejor.
Extendemos una de las laminas de hojaldre y disponemos encima la pasta de almendras y con la otra lamina cubrimos y remetemos los bordes. 
Le haremos unas rayas por encima al hojaldre con la punta de un cuchillo y unos agujeritos para que pueda salir el vapor de dentro. Pincelamos bien con huevo batido y horneamos con el horno previamente encendido a 180º durante unos 20 m.