Leche dorada

 

Nunca pense que podía estar tan rica esta leche.

Aparte de los tantísimas beneficios que tiene, que ahora los enumerare, esta riquisima.

No preocuparse los que no toméis leche, porque podemos añadirlo a las bebidas vegetales, tales como bebida de avena, bebida de soja, bebida de almendras o la que tengáis costumbre de tomar.

Es un antiinflamatorio. Digestivo. Antiinflamatorio. Antioxidante. Baja los niveles de azúcar en sangre. Relajante.

Aunque no os guste la pimienta hay que ponerle un poco porque activa la curcumina y lo hace más beneficioso.

Las cucharadas yo la primera vez lo hice con cucharas postre por si no me convencía, ahora lo hago con soperas.

Probar con poca cantidad.

Ingredientes

- 5 cucharadas de cúrcuma 

- 2 cucharadas de canela molida

- 1 cucharada de jengibre en polvo

- 1 cucharada de nuez moscada

- 1 pizca de pimienta molida

Modo de hacerlo

En un tarro de cristal mezclamos bien todas las especies, tapamos y conservamos en un armario, hasta darle su uso.

Un descubrimiento para mí  que nunca tomo leche blanca.

Lo voy combinando,  un día la leche dorada;  otro café, otro chocolate.

Lo que el día me pida.

Bizcocho de platano y cacao

 

A quien no se le han puesto unos platanos maduros y en casa ya no los quieren comer!!!!.

Pues aquí no se tira nada.

Tarde aburrida, 2 platamos maduros, echamos un vistazo y manos a la masa.

Ingredientes

- 2 platanos maduros

- 2 huevos

- 30 gr. De cacao en polvo

- 100 gr. Aceite girasol

- 75 gr. De leche

- 150 gr. De harina de trigo

- 100 gr. Azúcar 

- 1 sobre levadura

- 1 cucharadita de café de café soluble

Modo de hacerlo

Ponemos en la thermomix, los huevos junto con el azúcar.  Mezclamos 5 seg. Vel. 3. Añadimos el aceite, el cacao y la leche y 3 seg. Vel. 3.

Incorporamos la harina y la levadura y y el café soluble y mezclamos 5 seg. Vel 5.

Emgrasamos un molde y vertemos la masa.

Previamente precalentamos el horno o airfryer a 180º . Introducimos el molde y 30 a 35 m. 

Listo el bizcocho. Esta riquisimo.

A disfrutarlo!!!!!

Crema fria de esparragos

Y que mejor para el verano que las cremas frias y las ensaladas.

Vamos con esta que me encanta y super facilita para dejarla hecha antes de bajar a darnos el baño.

 

Ingredientes

- 1 bote de esparragos en conserva

- 2 huevos duros

- 1 cucharada sopera de mayonesa

- sal y pimienta 

- lonchas de jamón serrano

Modo de hacerlo

Vertemos en el vaso de la thermomix los esparragos con su caldo.

Trituramos 15 seg. Vel. 8 o hasta que logremos la textura deseada. Le incorporamos los huevos. Programamos 5 seg. Vel 5

Añadimos sal y pimienta y la mayonesa. 

Movemos 5 seg. Vel. 5.

Sacamos a una jarra y lo ponemos en la nevera.

Mientras ponemos las lonchas de jamón entre 2 platos con papel de cocina y metemos al microondas durante 2 minutos.

A la hora de tomarlo lo pondremos en copas y le añadimos el jamón  encima bien en trozos o bien desmenuzado.

Llegar del baño y disfrutarlo!!!!!

Tartar de fuet

 Otra receta viral de este año.

A mi particularmente no me ha encantado, seguramente porque había puesto unas expectativas muy altas.

En cambio a mi hija si que le gusta bastante.

Todo es cuestión de probar. La verdad es que se acompaña con pan toast y queda un aperitivo distinto. 

Lo mejor q se puede preparar con antelación y si no vais a comsumirlo todo en el día  yo os aconsejo que no le pongáis la yema de huevo, al menos en verano.

No se debe arriesgar en temas de salmonerosis.

Ingredientes 

- 1 fuet sin piel y cortado en trozos regulares

- 50 gr. De pepinillos en vinagre

- 1 yema de huevo

- 1 cucharada sopera de mostaza dijon

- 1 chorreton de salsa de soja

- 1 cebolla tierna pequeña

- chorreton de aceite 

Modo de hacerlo

Metemos el fuet en la thermomix y programamos 50 seg vel. 5.

Sacamos y reservamos.

Añadimos la cebolla en trozos y los pepinillos y trituramos 4 seg vel. 5.

Sacamos y la añadimos al fuet.

Ponemos el resto de ingredientes en la thermomix  y mezclamos 4 seg. Vel. 3.

Añadimos el fuet, la cebolla y los pepinillos y lo mezclamos todo durante 4 seg. Vel. 3.

Sacamos y a la nevera hasta la hora de servir.

Ensalada viral de pepino y salmón

 

Esta ensalada se ha hecho super viral en las redes y la verdad que me ha sorprendido muchísimo.

En casa el pepino no gusta, somos de alficoz que tengo entendido que es de esta zona, la verdad es que son parecidos, pero el pepino repite muchas veces y el alficoz, al menos en casa no repite.

Vi la receta y me dije, pues todo el mundo suele tomar pepino, vamos a probarla.

Deliciosa, la he intentado hacer con bacón, con anchoas, pero no, el contraste rico se lo da el salmón.

ingredientes

-1 pepino holandés

- 100 gr. de salmón ahumado

- media cebolla roja

- 1 cucharada sopera y llena de queso crema

- 1 cucharada de mayonesa

- 2 cucharadas de salsa de soja

- sésamo tostado

modo de hacerlo

Laminamos la cebolla con la ayuda de una mandolina y la ponemos con agua fría media hora, para quitar lo picante de la cebolla.

Lavamos el pepino sin pelar y con la ayuda de una mandolina lo laminamos y lo ponemos en un taper con tapa, donde veamos que va a caber todo bien.

Añadimos la cebolla muy escurrida y seca.

Incorporamos el salmón cortado en taquitos.

Seguidamente, añadimos el queso, la mayonesa y la salsa de soja.

Cerramos el taper y lo agitamos durante unos minutos para que quede todo bien impregnado.

Pasamos a un plato y volcamos la mezcla. Una vez emplatado le ponemos las semillas de sesamo por encima.

Otra opción si no os gusta la soja o no tenéis, es ponerle sal y pimienta.

No dejar de probarla porque esta deliciosa!!!!!!!!!!

vichyssoisse con pera y jamon

Siempre viene bien una rica crema para una cena, esta podemos tomarla fría o caliente.
 Es la tradicional vichyssoisse, pero con un toque distinto que se lo da las peras, en casa ha gustado mucho, no sera la ultima vez que la comamos.

ingredientes

- 200 gr. de puerro, solo la parte blanca
- 100 gr. de cebolla
- 100 gr. de patata pelada y en trocitos
- 600 gr. de caldo de pollo o en su defecto 600 gr. de agua y una pastilla de caldo de pollo
- 30 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de nata para cocinar o leche.
- sal, pimienta
- 2-3 peras conferencia
- lonchas de jamón serrano


modo de hacerlo

Ponemos en el vaso el puerro y la cebolla y troceamos 4 seg. vel. 4.
Bajamos los resto de las paredes y añadimos el aceite. Programamos 7 m.tem. varoma vel. 2.
Añadimos las patatas y programamos 4 m tem. varoma, vel. 2.
Incorporamos el caldo, las peras cortadas en trocitos, la sal y la pimienta y programamos 20 m. tem. varoma, vel. 2.
Añadimos la nata y dejamos otros 10 m.
Programamos 2 m. ve. progresiva 5-7-9.
Ponemos las lonchas de jamón en una bandeja de horno y horneamos, hasta que este tostadito, sacamos y vertemos la crema en un bol y adornamos con el jamón y un poco de perejil.
Si queremos podemos trocear un poco el jamón y servirlo con el jamón troceado.

bizcocho de naranja en thermomix

El tradicional bizcocho de naranja que todos los que tenemos la thermomix hemos hecho, por lo fácil y rico que sale.

ingredientes

- una naranja sin pelar cortada en cuartos
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos grandes
- 100 c.c de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente
- 1 yogurt
- 250 gr. de harina
- un sobre de levadura
- una pizca de sal

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso los huevos, la naranja y el azúcar y programamos 3 m. a 37º, vel. 5.
Pasado este tiempo introducimos el aceite o mantequilla, el yogurt y mezclamos 15 seg. velocidad 2,5.
Introducimos ahora la harina, la sal y la levadura y programamos 15 seg. vel. 2,5.
Engrasamos un molde e incorporamos la masa.
Metemos al horno previamente encendido a 180º durante 30-35 m.

Tabellacos

 

Comida muy típica y antigua de mi ciudad, son los tabellacos.

Es una comida muy humilde, al igual que casi todas las comidas de antes.

Suele hacerse por semana santa y muchas veces a las tortitas se le añade bacalao desalado y desmigado, pero eso ya es posterior al guiso típico de antes, cuando la gente disponía de pocos medios económicos y mucha imaginación para poder poner un plato en la mesa.

ingredientes

- habas tiernas

- guisantes 

- alcachofas

- 1 cebolla picada

- patatas chascadas

- 5 o 6 dientes de ajos asados

- 1 tomate maduro escaldado

- aceite de oliva

- perejil

- harina

- 2 huevos

modo de hacerlo

Ponemos una sarten con aceite y sofreímos la cebolla, las habas peladas, los guisantes y pasamos a una olla con agua y le añadimos las patatas chascadas.

Dejamos hervir a fuego lento durante 1 hora y media.

Pasado este tiempo pondremos en un mortero los ajos asados y pelados y perejil machacamos, añadir el tomate escaldado y mezclar bien e introducimos al guiso.

Mientras se esta haciendo el guiso haremos los tabellacos.

Mezclar los huevos bien batidos y le vamos añadiendo harina o pan rallado, 2 dientes de ajo rallado, perejil y sal y vamos moviendo, hasta que este todo integrado y quede una masa espesita. 

En una sarten ponemos aceite y con la ayuda de una cuchara vamos friendo en porciones la masa, hasta acabar con ella.

Pondremos las tortitas en el guiso y dejaremos hacer durante 10 m.