bacalao con manzanas

 

ingredientes:

- 4 lomos de bacalao desalado

- 2 manzanas golden

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada rasa de harina

- 1 cucharadita de pimentón

- 500 ml. de leche

- sal

- pan rallado

modo de hacerlo

Pochamos la cebolla muy picadita con el aceite y los dos dientes de ajo picados también.

Añadimos la manzana cortada en lonchitas finas y no muy grandes y dejamos un par de minutos, luego añadimos sal, el pimentón y la harina, damos unas vueltas, para que se tueste la harina y añadimos la leche y dejamos unos 10 m. al fuego suave. Una vez hecho esto apagamos el fuego y lo dejamos tapado. ya tenemos la salsa lista, ahora nos ponemos con el bacalao.

Ponemos en una olla el bacalao y le añadimos sal, cubrimos con agua y lo ponemos al fuego, cuando rompa el agua a hervir, sacamos el bacalao.

En una fuente de horno ponemos una capa de la salsa hecha anteriormente, encima los lomos de bacalao y cubrimos con mas salsa. Espolvoreamos con pan rallado y lo metemos al horno a 180º , durante 6 o 7 minutos.

Es un plato muy sencillo y esta delicioso.