flan de cafe

Un postre sencillo y rápido y quedamos fantásticamente bien. 

Para los niños o personas que no soporten la cafeína, simplemente se hace con café descafeinado y todos contentos y por la noche a dormir tranquilos.

ingredientes

- 500ml. de nata liquida

- 3 tazas de café, puede ser normal o descafeinado

- 8 cucharadas de azúcar

- 1 sobre de flan de huevo

modo de hacerlo

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 15m. tem. 80º´vel. 2.

Caramelizar un molde y verter la mezcla y dejamos 1 dia en el frigorífico.

A disfrutarlo que esta delicioso.

flan de caramenlos werthers

 

ingredientes

- 25 caramelos werthers 

- 250 gr. de queso de untar

- 600 gr. de leche entera

- 2 sobres de cuajada

- caramelo liquido para el molde

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso los caramelos y pulverizamos vel. 5-9 durante 10 seg-

Agregamos el resto de ingredientes y programamos 10 m. tem. 100º vel. 4.

Verter el caramelo en el molde y seguidamente dejamos templar un poco el flan y lo vertemos al molde.

Cuando este frio metemos al frigorífico y dejar cuajar.

Mejor hacerlo de un día para otro.

A disfrutarlo que esta riquísimo!!!!!

tarta de caramelos werthers

 

Otra tarta facilita y rápida de hacer, porque al cabo del año tenemos muchas cosas que celebrar y en casa desde siempre se celebra todo y cuando no hay nada que celebrar nos lo inventamos, que la vida son cuatro días y hay que vivirlos lo mejor que se pueda.

ingredientes

para la base

- 250 gr. de galletas

- 50 gr. de mantequilla

para la mousse

- 250 gr. de leche
- 250 gr. de nata liquida para montar
-1 sobre de cuajada 
- 25 caramelos werthers

modo de hacerlo

Preparamos con las galletas y la mantequilla la base de la tarta. Trituramos las galletas y mantequilla en la thermomix 30 seg. vel. 5-9.
Cubrimos un molde desmoldable de 22 cm. con la base galletas. Ponemos en el frigorífico mientas preparamos la mousse.
Sin lavar el vaso introducimos el resto de ingredientes y programamos 10 m. 90º vel. 2.
Una vez a terminado dejamos templar un poco y vertemos sobre la base de galletas.
Dejaremos en el frigorífico mejor de un día para otro para que coja buena consistencia.
Listo para disfrutar.

torrijas caramelizadas con salsa toffe

Gran receta de un gran chef como es Jonathan Ros.
Con lo jovencito que es y todo lo que sabe. Siempre lo he dicho de Jonathan vamos a oír hablar muchísimo y todo para bien.
Lleva una buena carrera en tema cocina.

ingredientes para la leche infusionada



- 1 l. de leche
- 500 ml. de nata de cocinar
- 1 trozo de jengibre
- 1 peladura de naranja
- 1 peladura de limón
- 1 rama de canela
- 200 gr. de azúcar


1 pan brioche grande



modo de hacerlo


En la thermomix mezclamos todos los ingredientes y programamos 20 m. tem. 100º vel. 1.
Lo dejamos enfriar totalmente dentro del vaso.
Cortaremos el pan brioche en rebanadas de 3-4 cm. de grosor. Debe de tener 2 o 3 días para que este un poco seco.
Pondremos en una bandeja las rebanadas unas junto a otras.
Colamos la leche cuando este totalmente fría y la echamos por encima de las rebanadas, deben de quedar sumergidas pero no demasiado.
Dejamos en remojo 5-7 m.
Ponemos una sarten al fuego con una nuez de mantequilla y cuando este caliente ponemos la torrija escurrida y en la parte de arriba la espolvoreamos con una buena cantidad de azúcar y dejamos que se caramelice y luego caramelizaremos la otra parte de la torrija igual, poniéndole una buena cantidad de azúcar.
Sacar a una bandeja e ir haciendo todas las rebanadas de pan brioche.



salsa toffe


- 100 gr. de azúcar
- 250 gr. de nata para cocinar


modo de hacerlo


En un cazo ponemos el azúcar a fuego lento y dejamos que se vaya caramelizando con mucho cuidado de no quemarlo. Una vez coja color le vamos añadiendo la nata poco a poco y sin parar de mover para no dejar ningún grumo.
Dejar enfriar.

A la hora de servir serviremos las torrijas con la salsa toffe alrededor de la torrija y podemos ponerle una bola de helado de turrón.

Exquisitas!!!!!!

tarta de tres chocolates

Con esta tarta el éxito esta garantizado, no sobra nada, de nada.

ingredientes

- 3 vasos de nata para montar
- 3 vasos de leche
- 3 sobres de cuajada
- 150 gr. de chocolate blanco
- 150 gr. de chocolate con leche
- 150 gr. de chocolate negro de cobertura
- 50 gr. de azucar
- 150 gr. de galletas digestive
- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

modo de hacerlo

Trituramos las galletas, junto con la mantequilla y un chorrito de leche. Mezclar 5 m. velocidad 9, temperatura 70º.
Repartimos la masa en un molde desmoldable y metemos al horno a 170º durante 10 m.
Ponemos en el vaso el chocolate blanco, un vaso de leche, uno de nata y trituramos. Añadimos el sobre de cuajada y programamos 7 m. a 90º velocidad 5. Dejar templar un poco y ponerlo sobre la base de galletas y dejamos enfriar del todo. Cuando este frió le hacemos unas rayas con la ayuda de un tenedor, para que la siguiente capa de adhiera bien.
Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate con leche, un vaso de leche, uno de nata y 25 gr. de azúcar. Trituramos bien y añadimos un sobre de cuajada. Programamos 7 m. a 90º, velocidad 5.
Dejamos templar y volcamos sobre la capa de chocolate blanco y cuando este fria la capa formamos nuevamente las rayas con el tenedor.
Ponemos en el vaso el chocolate negro, junto con un vaso de leche, uno de nata y 25 gr. de azúcar, trituramos y añadimos un sobre de cuajada y programamos 7 m. a 90º, velocidad 5. Dejamos templar y volcamos sobre la capa de chocolate con leche.
Dejamos que se enfrié y metemos a la nevera durante un día antes de comerla.
Es imprescindible que antes de poner una capa de chocolate, la anterior este totalmente fría.