migas en thermomix

migas en thermomix

ingredientes

- 500 gr. de pan del día anterior

- 70 ml. de agua para remojar el pan

- 100 cc. aceite de girasol

- sal

- 8 dientes de ajo sin pelar y con un corte transversal

- 3 longanizas rojas

- 100 gr. de panceta

- 1 cucharada de pimentón de la vera

modo de hacerlo

Poner en el vaso 200 gr. de pan y troceamos 8 seg. velocidad 5. sacamos y vamos haciendo todo el pan de poco en poco. Si queda algún trozo grande de pan se vuelve a meter y se vuelve a trocear.

Al agua le incorporamos un poco de sal y humedecemos el pan y lo tapamos con un paño de cocina.

Sin lavar el vaso ponemos el aceite y los ajos y programamos 5 m. velocidad 1, temperatura varoma.

Incorporamos el chorizo en trocitos y la panceta también cortadita, añadimos los ajos y programamos 5 m. velocidad 1 temperatura varoma.

Sacamos el chorizo, la panceta y los ajos y reservamos.

En el aceite ponemos ahora las migas de pan y el pimentón y programamos 40 m. velocidad 1 temperatura varoma.

Vamos parando la maquina unas cuantas veces, para mover con la ayuda de una espatula las migas.

Pasamos a una sarten con un poco de aceite y las vamos soltando y dorando.

Le añadimos las longanizas y los pimientos y listas para comer!!!!!

Ya lo tenemos listo para servir.

La longaniza ( yo no le pongo panceta ) la freí aparte en una satén porque me gusta que quede muy tostadita.