tarta de leche merengada al aroma de chocolate

Para despedir el año 2014, os propongo este postre muy rico y bastante refrescante.

Tarta fácil y muy rica, no necesita horno y en un momento la tenemos hecha, eso si debe dejarse en el frigorífico, mínimo 12 h. 

ingredientes

- 650 ml de leche entera
- 200 gr. de nata especial de montar
- 100 gr. de azúcar
- la piel de un limón sin parte blanca
- 1 palo de canela
- 20 gr. de chocolate postres
- 2 sobres de cuajada
- 250 de galletas tipo napolitanas
- 60 gr. de mantequilla

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix las galletas y trituramos velocidad 5, 7, 9.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien, durante 30 seg. velocidad 3.
Ponemos en un molde desmoldable la masa de las galletas y reservamos en la nevera.
Sin lavar el vaso ponemos la leche, el azúcar, la corteza de limón y el palo de la canela. Infusionamos durante 10 m. a 90º velocidad 2. Dejamos con el cubilete puesto un buen rato ( 20 m. ) para que suelte todo el aroma la canela y el limón.
Seguidamente sacamos la canela y el limón y añadimos la nata y los sobres de cuajada y el chocolate, programamos 6 m. velocidad 3 a 90º
Vertemos en el molde con el fondo de galletas y una vez frió lo metemos a la nevera al menos 12 h.
A la hora de servir lo adornamos con un poco de canela en polvo o con unas gotas de chocolate como ha sido mi caso.
 Y listo para comer.

pizza dominos

En mi casa os aseguro que desde que probamos esta masa no queremos ninguna otra. Esta muy rica.

ingredientes

- 375 cc de agua
- 75 cc de aceite de oliva
- 15 gr. de levadura prensada
- 600 gr. de harina
- 75 gr. de harina de maíz precocidad ( mercadona)
- sal,
- medio cubilete de orégano



modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y el aceite  y ponemos 2 m. velocidad 37º.velocidad 1.
Añadimos la levadura y 4 seg. velocidad 4.
Agregamos las harinas, la sal y el orégano y programamos 4 m. espiga.
Tapar la thermomix con una mantita y dejar que leve. Cuando haya doblado su volumen la sacamos y la estiramos encima de la encimera espolvoreada con harina de maíz precocida para que no se nos pegue y con la ayuda de un rodillo.
Sale bastante cantidad con lo que tendremos para dos veces o bien podemos hacer la mitad de la medida.
Ponemos sobre la bandeja de horno y pinchamos la masa con la ayuda de un tenedor, pincelamos con aceite de oliva y le ponemos los ingredientes que nos apetezca.

Yo siempre hago esta cantidad y una vez la separo para hacer la pizza utilizo una parte y la otra la meto en papel film y la congelo un poco estiradita, para que cuando la saque tarde menos en descongelarse.

Esta receta va especialmente para mi amiga Fini que me la pidió y aquí la tiene, para las cenas de los viernes.
Ya me contaras!!!!!!!!!

turron de yema tostada

Este es de todos los turrones mi preferido. Bien facilito de hacer y tan rico que esta, aquí os traigo hoy mi receta.
Siento que la foto no me haya salido muy bien, pero es que no había forma de quemar el azúcar con el soplete, pero garantizo que esta riquisimo.

ingredientes

- 300 gr. de almendra picada
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 100 gr. de agua
- 1 cucharadita de cafe rasa de gelatina neutra en polvo
- 175 gr. de azúcar glass
- azúcar para espolvorear y quemar



modo de hacerlo


Ponemos en el vaso de la thermomix la almendra y la trituramos 30 seg. vel. 5-7-9. Reservamos.
Si nos gusta mas triturada la dejamos un poco mas en la vel. 9.
Si lo preferimos podemos comprar la almendra ya molida.
Ponemos el agua y el azúcar en la thermomix sin lavar el vaso durante 12 m. tem. varoma, vel. 1 sin el cubilete puesto.
Una vez terminado el tiempo, añadimos la almendra picada, las yemas, la gelatina, el huevo entero y mezclamos durante 30 seg. vel. 4.
Programar 10 m. tem. varoma, vel. 4 con el cubilete puesto.
Sacamos la masa del vaso con la ayuda de las manos mojadas de agua y distribuimos en el molde, Aplastamos bien la mezcla y dejamos reposar mínimo 6 o 7  días en el frigorífico.
Pasados estos días espolvoreamos con abundante azúcar glass la tableta de turrón y con la ayuda de un soplete vamos quemando la superficie, hasta tostarla.


Disfrutar este rico turrón!!!!

almendrados

Seguimos con las recetas navideñas.
Esta receta también  ha sido muy típica en mi casa.
La receta viene de muchos años atrás y así la he seguido haciendo yo, como en mi casa se hacia.

ingredientes

- 1 kg. de harina de almendra
- 500 gr. de azúcar
- 2 patatas medianas ( 250 gr. aprox)
- 2 yemas

modo de hacerlo

Hervimos y chafamos las patatas, añadimos el azúcar poco a poco y cuando este todo bien integrado le añadimos las yemas y mezclamos muy bien.
Incorporamos poco a poco la harina de almendra y amasamos muy bien, tapamos la masa con papel film ( antes se hacia con un paño de algodón) y metemos en la nevera durante 12 h.
Encendemos el horno a 180º.
Sacamos la masa y formamos unos montoncitos que pondremos en una bandeja de horno y llevaremos al horno.
Cuidado, que en empezar a coger color hay que sacarlos para que no se nos pasen de horno.

Aquí os he puesto la receta tal cual yo la tengo apuntada, pero tener en cuenta que sale una cantidad considerable, yo os recomiendo que hagáis la mitad a no ser que una vez horneado y frió los metáis en una lata, para que se os conserven bien durante todas las navidades.

turron de chocolate con almendras

Siguiendo con las recetas navideñas, os voy a dejar este turrón de chocolate con almendras.
Como podéis comprobar en la foto, es de chocolate negro, también podemos hacerlo con chocolate con leche, para que quede mas suave.
Lo mas importante de este turrón es que la almendra no se nos tueste en exceso, porque sino
acabara amargando.

ingredientes

- 200 gr. de almendra cruda
- 250 gr. de chocolate fondant
- 250 gr. de chocolate negro al 74 % de cacao
- 1 cucharada sopera de manteca de cerdo

modo de hacerlo

Ponemos la almendra extendida en una bandeja de horno y horneamos, hasta que empiece a tomar color la almendra. Cuidado porque va muy rápido y nos conviene sacarla nada mas empiece a tomar color ya que desde este momento, hasta que llegue a enfriarse terminara de hacerse.
Ponemos en el vaso de la themomix los dos tipos de chocolate y trituramos velocidad 5.7.9.
Le añadimos la manteca de cerdo y programamos 5m. 37º, velocidad 2.
En un bol ponemos la almendra ya tostada y echamos el chocolate encima, movemos con una espátula bien.
Forramos dos moldes con papel film y echamos el chocolate.
Dejamos enfriar bien y una vez frio desmoldamos y cortamos en trozos y listo para servir.

mantecados cuatro iguales

Ya tenemos la navidad a la vuelta de la esquina y tenemos que ir preparando los dulces típicos de estas fechas. Son fechas de recibir visitas y de sentarnos alrededor de la mesa toda la familia y amigos.
 Que bonito y que entrañable todo. Aprovechemos estas fechas para disfrutar de las cosas bien hechas y bien ricas y sobre todo de toda la gente querida que aun tenemos con nosotros.
Esta receta aunque muy popular tiene muchísimos años en mi casa, a pasado de generación en generación y no se puede dejar perder.

ingredientes

- 250 gr. de harina de almendra
- 250 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de manteca de cerdo
- 250 gr. de azúcar
- 2 yemas de huevo
- azúcar y canela para espolvorear

modo de hacerlo 

Ponemos la manteca a temperatura ambiente en un bol, añadimos el azúcar y trabajamos la mezcla, hasta que este integrado, añadimos la harina de almendra y seguimos moviendo y seguidamente la harina de trigo, incorporamos las yemas y amasamos bien.
Extendemos la masa en la bancada de la cocina, espolvoreamos con un poco de harina para que no se nos pegue la masa y con el rodillo formamos una cama lisa de unos 1,5 cm. y con la ayuda de un cortapastas vamos haciendo las formas y poniendo en una bandeja de horno.
Espolvoreamos con la canela y el azúcar y metemos al horno previamente encendido a 180º , hasta que veamos que cogen un poco de color. Unos 6 o 7 m.

Yo he querido adornarlo un poquito con sésamo, aunque esta receta tradicionalmente, nunca ha llevado sésamo.

habitas con jamón sobre cama de cebolla caramelizada

Esta receta es la típica habas con jamón, pero un poco mas sutil, porque aun teniendo el gusto del jamón, solo vemos de el solo el espolvoreado que lleva el plato por encima, pero el sabor lo tiene muy definido y concentrado.

ingredientes

- habitas tiernas repeladas, si no las conseguimos frescas pueden utilizarse de bote en conserva
- hueso de jamón
- aceite de trufa
- huevos
- cebolla
- maicena
- azúcar moreno
- vino dulce o Pedro Ximenez
- unas lonchas de jamón serrano

modo de hacerlo

Primeramente ponemos en una olla rápida un litro de agua y el hueso del jamón y dejamos hervir unos 20 m., así soltara toda la esencia el hueso y nos dejara el sabor del jamón, si vemos que queda mucha agua podemos reducir un poco el caldo para que quede mas concentrado.
Este caldo lo podemos tener preparado con antelación y nos servirá para varias veces.
En un cazo con agua hirviendo escaldamos las habitas para quitarles la segunda piel, un minuto y sacamos.
En una sartén pochamos mucha cebolla cortada en tiras muy finas y cuando ya este pochada le agregamos unas cucharadas de azúcar moreno y un chorrito de vino dulce o Pedro Ximenez. Apartamos.Apartamos y reservamos.
En un cuenco lo forramos de papel film y rociamos con aceite de trufas y cascamos el  huevo, los ponemos en un cazo con agua hirviendo durante 5m, pasado este tiempo sacamos y cuando se hayan enfriado un poco le sacamos el papel film.
Aparte en una sartén salteamos las habitas con aceite y un poquito de sal, le agregamos un chorrito de caldo del hueso de jamón y desleímos una cucharadita de maicena en un vaso junto con un poco mas de caldo de jamón.
Emplatamos cubriendo el plato con una cama de cebolla caramelizada, encima le ponemos las habitas y lo coronamos con el huevo escalfado.
Ponemos en un plato las lonchas de jamón y encima le ponemos otro plato chafando el jamón y dejamos en el micro durante 2 m.Al finalizar con la ayuda del mortero picamos y espolvoreamos el plato con este jamón.

focaccia de jamon y queso

Hoy os traigo una receta italiana de focaccia, es una masa de pan extendida plana que lleva los ingredientes por fuera, es una especie de pizza.

ingredientes

- 100 gr. de queso rallado emmental

- 100 gr. de jamón serrano en taquitos pequeños

- 4 cucharadas soperas de orégano

- 1 pellizco de sal gorda

- 1 cebolla cortada a rodajas finas

- 200 ml. de agua

- 75 cc. de aceite de girasol

- 25 gr. de levadura prensada

- 400 de harina de fuerza

modo de hacerlo

Precalentamos el horno a 220º.

En el vaso de la thermomix ponemos el agua, la levadura y 25 de aceite. Programamos 1 m. velocidad 2, temperatura 37º.

Añadimos la harina, la sal , la mitad del orégano, el jamón y el queso y mezclamos 10 seg. velocidad 4. Luego programamos 3 m. velocidad espiga.

Forramos una bandeja de horno y extendemos la masa sobre la bandeja, dándole una forma ovalada.

Encima distribuimos la cebolla, espolvoreamos con el resto del orégano y regamos con el resto de aceite, con la ayuda de las manos aplastamos la cebolla para que se introduzca un poco dentro de la masa y la pasamos al horno durante 20 m. aproximadamente.

Espero que os guste esta deliciosa focaccia.

turron de guirlache de almendra

Bueno amig@s ya estamos a las puertas de navidad y aquí en casa ya hemos empezado con los turrones y las pastas navideñas.
El experto en turrones es mi marido, el hace aproximadamente 3 o 4 años se dedica a hacer los turrones y la verdad desde que hemos probado estos turrones en mi casa no entra ninguno comprado.
Están expectaculares y vale la pena hacerlos, porque al mismo tiempo que salen muy buenos, nos ahorramos un buen dinerito, que en estas fechas viene muy bien, y lo mas importante de todo tenemos una tarde muy fmiliar haciendo turrones, estamos toda la familia alrededor de la mesa de la cocina colaborando.
Espero que os animéis a hacerlos, os garantizo que va a ser una gran experiencia y sorprenderéis a todos los invitados que vengan a casa estas vacaciones navideñas.

 
ingredientes

- 320 gr. de almendra entera pelada tipo marcona
- 230 gr. de azúcar
- semillas de sésamo
- 1/4 de limón exprimido
- 1 cucharada de agua sopera
- 1 hoja de oblea
- sartén antiadherente de 25 cm.
- una pala de madera

modo de hacerlo

Ponemos la sartén al fuego y agregamos el azúcar, el zumo de limón y la cucharada de agua. A fuego lento vamos mezclandolo todo, hasta que la mezcla se haga liquida ( 2o3 m.), vertemos la almendra y bajamos el fuego al mínimo para que no se nos queme la almendra.
Comenzamos a mover con la pala de madera, sin parar, durante 15- 20 m. hasta que el azúcar se ha hecho totalmente liquido y la almendra se ha dorado sin que llegue a quemarse.
Cuando la almendra comienza a dorarse, ( 15 m. aprox) le añadimos las semillas de sésamo .
Colocamos la oblea sobre la superficie de mármol de la encimera y vertemos las almendras sobre ella, llevando la precaución de aplastarlas un poco para que la lamina de turrón quede de una a dos almendras máximo de gordo. Espolvoreamos con mas semillas de sésamo.
Dejaremos enfriar y una vez frió lo partiremos en trocitos y lo conservaremos en un recipiente de lata, que es como mejor se conserva.


Tengo que darle las gracias a mi amiga Suni y su madre Lola por tener la paciencia y enseñarnos a hacer este riquisimo turrón. Muchisimas gracias!!!!!

niscalos con jamon y ajetes

Aquí tenemos una rica tapa de niscalos que ahora los tenemos en su mejor momento.
Se trata de una seta color anaranjada que conforme van pasando las horas desde su recolección se van tornando un poco verduscas, este color lo cogen debido a la oxidación.
También podemos decir que estas setas que en cada comunidad de España se la denomina con un nombre. Aquí en la Comunidad Valenciana se la denomina también con el nombre de rovellon.

ingredientes

- niscalos
- jamón serrano cortadito en cuadraditos pequeños
- ajos tiernos
- aceite de oliva virgen

modo de hacerlo

Limpiamos los niscalos bien ( yo soy de las que utilizan agua, para limpiarlos) y cortamos en cuadraditos pequeños.
Cortamos los ajos tiernos en trozos de unos 4 cm.
En una sartén ponemos el aceite y cuando este caliente le añadimos los ajos, les damos unas vueltas y le añadimos el jamón. Dejamos que dore un poco y apartamos a un plato.
en el aceite que nos ha sobrado en la sartén le añadimos los niscalos y dejamos que se doren.
Una vez dorados los niscalos le añadimos los ajos y el jamón y le damos unas vueltas en la sartén para que cojan todo el sabor de todos los ingredientes y ya lo tenemos listo para emplatar.

Si os dais cuenta esta receta no lleva sal. No es que se me ha olvidado es que con la sal que suelta el jamón tenemos suficiente.

Espero que probéis esta delicia de plato, antes de que se acabe la temporada de las setas.

carrot cake o bizcocho de zanahoria

Aquí os dejo un carrot cake, que ahora están tan de moda.
No es ni mas ni menos que un bizcocho de zanahoria, una manera de que los niños también tomen verduras, sin tener que verlas y sin darse cuenta.
Ahora están muy de moda estas tartas, pero si buscamos sus orígenes nos llevan hasta la época medieval.
Empezaron a hacerse porque el azúcar era muy caro y apenas existía en los mercados, con lo cual buscaron un ingrediente que resultara ya de por si dulce, y  así nació este bizcocho.
Pues aquí paso a detallaros la receta de mi carrot cake.

ingredientes

- 3 huevos

- 150 gr. de azúcar

- 100 c.c de aceite

- 60 c.c de leche

- 200 gr. de zanahoria rallada

- 200 gr. de harina

- 1 sobre de levadura

- 1 cucharadita de café de bicarbonato

- 1/2 cucharadita de jenjibre molido

- 1/ cucharadita de canela molida

- un pellizco de sal

- 3 clavos de olor picados

modo de hacerlo

Con la ayuda de unas varillas eléctricas, batimos los huevos junto con el azúcar, hasta dejarlos blanquecinos, le añadimos el aceite y seguimos batiendo,agregar la leche.

Ponemos la zanahoria en un bol en el microondas y la ponemos dos minutos para que no este tan dura, 

Sacamos del microondas y la añadimos a la mezcla anterior, ahora añadimos el jenjibre, la canela, el clavo y la sal.

movemos bien la mezcla y en un bol aparte ponemos la harina, la levadura y el bicarbonato, lo mezclamos y lo tamizamos,

Lo vamos incorporando a la mezcla de los huevos poco a poco y mezclandolo bien.

Dejamos reposar al menos una hora, yo suelo dejarlo 3 o 4 horas.

Pasado este tiempo encendemos el horno a 180º con aire y horneamos,durante 30 m.apox.

pincharemos para ver que ya este cocinado, una vez cocinado lo dejamos 10m. en el horno con la puerta abierta y luego desmoldamos y lo pasamos a una rejilla, hasta que acabe de enfriarse.

A este bizcocho se le puede poner una nueces picadas y queda muy bien.

Tambien podemos cubrirlo con una battercreem y tendremos una rica tarta.

Os dejo la receta de la battercream

ingredientes

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 500 gr. de azucar glass

- 200 gr. de queso de untar

- esencia de vainilla

modo de hacerlo

Con unas varillas eléctricas batimos bien la mantequilla, le vamos añadiendo el azúcar poco a poco en forma de lluvia, cuando lo tengamos todo bien integrado le añadimos el queso y al final el chorrito de esencia de vainilla.

bocadito de berenjena

Hoy os voy a dejar una tapita que en mi casa supo a gloria.
A partir de unas berenjenas y unos tomates que tenia, elabore esta tapa de berenjena.
Deciros sobre la berenjena que es una verdura muy sabrosa y con grandes propiedades.
Durante un tiempo fue considerada una verdura toxica y que producía locura a quien la consumía. Una pequeña parte de esto es cierto, es una verdura que consumida cruda puede provocar trastornos digestivos y fuertes dolores de cabeza.
Pero con esta tapa que os pongo no corremos ese riesgo. El único riesgo que corremos es de querer repetir de lo rica que esta.

ingredientes


- dos berenjenas
- 4 o 5 tomates gordos
- queso fresco
- granada
- sal, pimienta
- aceite de oliva

modo de hacerlo

Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de unos tres centímetros. Las disponemos en una bandeja y les ponemos sal generosamente para quitarles el amargor que pudieran tener. Las dejamos una media hora.
Mientras tanto pelamos los tomates y cortamos en rodajas.
Encendemos el horno, con una temperatura de 200º. Enjuagamos bien las berenjenas de la sal, las ponemos en la bandeja de horno y las rodajas de tomate también. Salpimentar y ponerles un chorrito de aceite.
Una vez hecho lo sacamos del horno y montamos el plato con una rodaja de berenjena, encima una de tomate, encima del tomate una rodaja de queso fresco y encima la salsa de queso.
Adornamos con unos granos de granada y listo para servir.

crema de queso batido

- 5 cucharadas de queso batido ( mercadona )
- unas gotas de limón
- 2 cucharada de mayonesa
- 4 pepinillos en vinagre
- ajo en polvo
- una puntita de cucharita de azúcar

- sal

modo de hacerlo

Ponemos en el vaso de la batidora el queso batido, el zumo de limón, la mayonesa, el ajo en polvo, sal y la puntita de azúcar, introducimos los pepinillos en trocitos y batimos todo bien, hasta formar una crema homogenea.
y ya la tenemos lista para consumir.

farinetes dulces

Es un postre típico de Elche, muy antiguo que por ser rápido y económico, era muy popular.
Barato era porque no se hacia como se hace ahora con leche, sino que se hacia con agua.
Antes por desgracia no se podía comprar tan alegremente como ahora, los alimentos y se las ingeniaban para poder dar de comer a la familia, con los pocos recursos de que disponían.
Practicamente se trata de arroz con leche, pero al llevar la semola de arroz en vez del grano , la textura es mucho mas fina y agradable.

ingredientes

- 1 l. de leche entera
- 1 corteza de limón
- 1 palo de canela
- 100 gr. de sémola de arroz
- 8 cucharadas soperas rasas de azúcar
- canela en polvo

modo de hacerlo

Ponemos a hervir la leche con el palo de canela y la corteza de limón, una vez haya hervido le añadimos el azúcar y movemos para que se disuelva.
Colamos y volvemos a poner en el fuego, cuando este empezando a dar el hervor le añadimos la sémola de arroz en forma de lluvia y vamos removiendo con una cuchara de palo para evitar que se nos pegue.
Dejamos unos 10 m. a fuego lento para que no se consuma la leche.
Una vez frió emplatamos y cubrimos con canela molida y directo a la nevera, para poder tomarlo fresquito.

 Aunque tengo que decir que yo lo prefiero sin que este tan frió, lo saco de la nevera unos minutos antes de servir.



porrusalda de bacalao

Este plato es típico de la zona norte de España, especialmente del país vasco y navarra, allí siempre viene bien empezar una comida con un buen caldo debido al frió que suele hacer.
Porrusalda significa " caldo de puerro" que es la base principal de este plato, luego hay gente que le pone bacalao o bien lo hacen de carne de pollo o cerdo.
Este que os presento hoy es de bacalao y a pesar de que nunca lo había probado, me sorprendió que con tan pocos ingredientes saliera un plato tan rico.

ingredientes

- 4 puerros
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 3 patatas
- 4 filetes de bacalao
- agua
- aceite y sal

modo de hacerlo

Ponemos una cazuela con agua al fuego, limpiamos bien los puerros y los cortamos en trozos de unos 5 cm. y lo ponemos en la olla.
Pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos y se la añadimos a la cazuela.
Las zanahorias las pelamos y cortamos en rodajas gruesas y ponemos junto con los demás ingredientes.
Pelamos las patatas y las rompemos en trozos medianos con la ayuda de un cuchillo.
Añadimos un chorreton de aceite y un poco de sal
Cuando ya lo tengamos practicamente hecha toda la verdura, es hora de poner los filetes de bacalao.
Dejaremos 10 m. al fuego y listo para servir.
Lo serviremos el filete de bacalao con la verdura y un poquito de caldo.

Buen provecho.

Maamoul

Hoy os traigo una receta Marroquí. Se llama Maamoul y son unas pastas rellenas de una masa de dátiles.
Están especialmente ricos, como cualquier dulce Marroquí, ya que tienen unos dulces expectaculares. Lo malo de estos dulces, pues como siempre la cantidad de calorías que tienen, no en vano ellos suelen hacerlo para el Ramadán, para aportarles mucho alimento, ya que están todo el día en ayuno.
Pero bueno, nosotros por comernos uno de vez en cuando no va a pasar nada.
En cada bocado de estas pastas descubriremos un trocito de Marruecos.
Espero que lo disfrutéis.

ingredientes

- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 125 ml. de agua de azahar
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- harina la que admita ( debe de quedar una masa blandita, pero sin pegarse a las manos)

para el relleno

- 1/2 kg. de pasta de dátil ( comprar en las tiendas Marroquíes). También se pueden hacer con dátiles hechos al vapor durante 20 m. y luego se les quita el hueso y se trituran.
- 50 gr. de sésamo tostado, nueces y almendras
- 2 cucharadas soperas de agua de azahar
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de mantequilla

modo de hacerlo

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, el agua de azahar e ir mezclandolo bien.
Le vamos añadiendo poco a poco harina, hasta tener una masa manejable, blandita y que no se pegue a las manos. Hacemos una bola y envolvemos en papel film. Dejar reposar 30 m.

modo de hacer el relleno

Amasamos bien el relleno de dátiles y le añadimos la mezcla de los frutos secos triturados, el agua de azahar, la canela y la mantequilla, todo esto lo amasamos bien y lo dejamos mientras vamos formando la pasta

Cogemos parte de la pasta y con un rodillo formamos una tira rectangular y cortamos cuadraditos de unos 7 cm. cada uno.
Los cogemos con la mano y lo rellenamos con un poco de pasta de dátil, dándole la forma o bien redonda o bien de media luna. Los ponemos en una bandeja de horno.
Una vez tengamos todas  las pastas formadas las metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 10 m.
Sacamos y cuando se enfríen un poco los pasamos  por azúcar glass




Muchisimas gracias a Luna y a Nayma por esta fantástica receta!!!!

Y a Marina por haberme traído de Marruecos la pasta de dátil.