El otro día fui a comprar y no me pude resistir de comprar unas alcachofas que se notaba que estaban recién cogidas y eso se nota cuando has finalizado el plato y lo pruebas, es una exquisitez y hay que aprovechar los productos de temporada.
Así que aquí os dejo una receta sencilla para unas ricas alcachofas.
ingredientes
1500 kg. de alcachofas
- 30 gr. de aceite de oliva
- 15 gr. de harina
- el zumo de 1/2 limón
- 200 gr. de agua
- 100 gr. de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de verduras
modo de hacerlo
Limpiamos las alcachofas, quedaras aproximadamente. unos 800 gr.
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite y la harina y programamos 3 m. a 90º.vel. 3 y 1/2.
Introducimos las alcachofas partidas en cuatro trozos, el zumo del limón, la pastilla de caldo, el vino y el agua.
Programamos 20 m. vel. 1. giro a la izquierda, tem. varoma.
Se le pueden poner también unos taquitos de jamón, al mismo tiempo que introducimos las alcachofas.
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