buñuelos de calabaza

Nada mas típico de Valencia en el día de San Jose que los buñuelos.
Así que vamos con la receta que mañana es San Jose y ya los tenemos listos para desayunar.

ingredientes

- 1 kg. de harina ( aprx., la que admita )
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 600 de calabaza pelada y cortada en trozos
- 25 gr. de levadura prensada
- 6 yemas
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de agua
- 200 ml de leche
- 50 ml. de anís
- un pellizco de sal
- aceite de girasol

modo de hacerlo

Ponemos la calabaza en el microondas durante 15 m.
En el vaso de la thermomix ponemos el agua y la levadura. Programamos 2 m. vel. 1 a 37º.
Añadimos el azúcar, la leche, la mantequilla, el anís, las yemas, la sal y la calabaza, mezclamos bien y a continuación le mezclamos la harina y amasamos 2 m. velocidad espiga.
Dejamos dentro del vaso, hasta que haya aumentado el volumen.
Ponemos una sarten honda al fuego con abundante aceite y con las manos untadas en aceite formamos unas bolitas y le formamos el agujero en el centro y freímos cuando el aceite este muy caliente.
Sacamos a un plato con papel absorbente y después los rebozamos con azúcar.
Listos para desayunar!!!!!!