helado de donuts en thermomix

Este helado os va a sorprender, pues realmente sabe a donuts, esta muy bien conseguido, sabe igual que el de la heladería.
Os dejo la receta. Espero que la probéis y ya veréis como os gusta.

     






ingredientes

- 4 donuts (yo os recomiendo la marca donuts, pues he probado algunos que debería de estar prohibida su venta de tanta grasa que llevan).
- 400 ml. de leche
- 3 huevos
- 100 gr. de azúcar
- 200 ml. de nata especial de montar

modo de hacerlo

Ponemos las yemas y el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 4 m. velocidad 3.
Añadimos los donuts a trozos y la leche y  programamos 10 m. temperatura 70º, velocidad 2.
Dejamos enfriar por completo.
Cuando este totalmente frio tendremos las claras montadas a punto de nieve y la nata montada también y se lo vamos añadiendo con movimientos envolventes a la masa de los dunuts.
Poner en un taper y al congelador.
Cuando lo tengamos congelado lo sacamos lo partimos y lo metemos en la thermomix nuevamente a velocidad 8, para mantecarlo y nuevamente al congelador.
Volveremos a repetir la operación de mantecar una vez tengamos la masa nuevamente congelada.

Cuando preparamos un helado que luego haya que mantecarlo nos conviene ponerlo en un taper bajito para que el helado resulte una capa, no un bloque gordo, porque luego no podríamos partirlo en trozos para mantecarlo.