merluza rellena

ingredientes

- una cola de merluza
- media cebolla picadita
- un diente de ajo picadito
- mejillones
- bocas de mar
- gambitas peladas
- aceite de oliva y sal
- unas lonchas de calabaza como guarnición
- vinagre crema

modo de hacerlo

Ponemos los mejillones en un taper de microondas y los abrimos. Los sacamos de las cascaras y cortamos en trocitos pequeños, troceamos también las gambitas y las bocas de mar.
En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla  y el diente de ajo. Cuando ya este sofrito le añadimos las gambitas, las bocas de mar y los mejillones, le damos unas vueltas, lo mezclamos y reservamos.
Pedimos en la pescaderia que nos abran la cola de la merluza y le quiten todas las espinas y nos la dejen abierta, rellenamos con el sofrito que hemos hecho anteriormente. Metemos en una fuente de horno con un chorrito de aceite de oliva y sal y las lonchitas de calabaza.Introducimos en el  horno, previamente encendido a 200 º.
Dejamos 15 m. y servimos adornado con un chrorrito de vinagre crema y las lonchitas de calabaza.