magdalenas

Recetas de magdalenas hay muchisimas, pero estas dudo que haya alguien que no le gusten porque están deliciosas.
Esta receta me la paso una amiga y desde entonces esta es la que quieren en casa.

ingredientes

- 6 huevos
- 1/2 l. de leche entera
- 1/2 kg. de azúcar
- 1/2 l. aceite
- 8 gaseosas blanca y 8 azules
- 750 gr. de harina
- ralladura de limón


modo de hacerlo


En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y con la ayuda de unas varillas y lo batimos, hasta que el azúcar se haya disuelto y la masa adquiera un color blanquecino.
Le vamos añadiendo poco a poco el aceite a  la masa.
Cuando este todo el aceite incorporado le vamos añadiendo la leche y la ralladura de limón.
Introducimos con cuidado las gaseosas, hay que llevar cuidado pues aumentan rápidamente la masa, por eso de utilizar un bol grande.
Por ultimo vamos añadiendo la harina en forma de lluvia y poco a poco y con una espátula la vamos integrando bien a la masa.
Verter en moldes de magdalenas y espolvorear por encima con azúcar y canela molida.
Con el horno encendido previamente y a 200º calor arriba y abajo, introducimos las magdalenas en el horno durante durante 10-15 m.
Cuando las metamos en el horno pondremos la función de calor solo abajo, para ayudar a formar el copete, como podéis ver tienen un copete importante.

Es una receta de magdalenas muy esponjosas y ricas.

Muchas gracias Cristina por pasarme la receta.