El ramen es una sopa muy famosa proveniente de Japón y toda Asia.
Aquí aparte del sushi es lo más famoso de la cocina asiática, su nombre le viene dado por los fideos, no por el guiso en sí.
Es una sopa muy digestiva y nada pesada. También se puede disfrutar de carne de pollo, cerdo e incluso de pescado.
En casa le llaman cocido japonés.
ingredientes
- 1 brik de caldo de verduras
- 1 sobre de sopa miso
- 1 lata de leche de coco
- 1 zanahoria
- 4 champiñones grandes
- aceite
- 4 o 5 dientes de ajos grandes picados
- fideos chinos
toppings
- zanahoria rallada
- maíz en grano
- setas en trocitos
- boniato en bastoncillos pasados por sartén o microondas
- algas nori en trocitos
- 4 huevos
- salsa de soja
modo de hacerlo
La noche anterior ponemos en un cazo agua y ponemos a hervir, cuando este hirviendo con cuidado, añadimos os 4 huevos y en el momento empiece nuevamente a hervir contamos 6 minutos y retiramos los huevos a un bol con agua y unos hielos, para cortar la cocción.
Seguidamente los pelamos y los dejamos macerando toda la noche cubiertos con mitad de soja y mitad agua o vino blanco.
Al día siguiente ponemos abundante aceite en una sartén y añadimos los ajos picados, ponemos a fuego bajo para que no se los quemen, cuando ya estén tomando color, los apartamos del fuego y lo añadimos a una olla, junto con la leche de coco y el caldo de verduras. Añadimos también el sobre de sopa miso, los champiñones en cuatro trozos y la zanahoria en rodajas.
Dejar hervir 30 m.
Mientras con agua hervimos la pasta, son unos minutos, lo que indique el paquete.
Escurrimos la pasta y la ponemos en los boles.
Seguidamente le añadimos los toppings que deseemos y el alga nori cortada en trocitos.
Le añadimos por encima el caldo con los trocitos de verduras y los huevos cortados por la mitad.
Los toppings van a vuestro gusto, le podeis añadir cualquier verdura que os guste.
Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros!!!!!!!
