Todo el pescado me gusta, pero creo que el bacalao es mi preferido.
Pescado blanco muy suave y agradecido, lo hagas como lo hagas resulta riquísimo.
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao
- 100 gr. de cebolla
- 30 gr. de aceite
- 100 gr. de vino blanco
- 1 cucharadita de maicena
- sal, pimienta
- 1 mango
Modo de hacerlo
Poner la cebolla en el vaso de la thermomix y picar 4 seg. vel. 5.
Ponemos el bacalao en la varoma untado de un poco de aceite.
Añadir el aceite en el vaso y programar 10 m. tem. varoma vel. cuchara. Pondremos el recipiente varoma arriba con el bacalao.
Añadimos en el vaso el vino, el mango en trocitos, la sal y la pimienta, cerramos el vaso y programamos 15 m. tem. varoma, vel 2.
Pasado el tiempo le añadimos la maicena y programamos 2 m mas.
Sacamos el recipiente varoma y trituramos la salsa a nuestro gusto, a mi me gusta muy pasada y la trituro 1 m vel 8.
Servimos en una cama de salsa y encima el bacalao que lo naparemos con la salsa.
Simplemente manjar de dioses.
