miércoles, 18 de marzo de 2015
buñuelos de calabaza
Nada mas típico de Valencia en el día de San Jose que los buñuelos.
Así que vamos con la receta que mañana es San Jose y ya los tenemos listos para desayunar.
ingredientes
- 1 kg. de harina ( aprx., la que admita )
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 600 de calabaza pelada y cortada en trozos
- 25 gr. de levadura prensada
- 6 yemas
- 1/2 vaso de azúcar
- 1/2 vaso de agua
- 200 ml de leche
- 50 ml. de anís
- un pellizco de sal
- aceite de girasol
modo de hacerlo
Ponemos la calabaza en el microondas durante 15 m.
En el vaso de la thermomix ponemos el agua y la levadura. Programamos 2 m. vel. 1 a 37º.
Añadimos el azúcar, la leche, la mantequilla, el anís, las yemas, la sal y la calabaza, mezclamos bien y a continuación le mezclamos la harina y amasamos 2 m. velocidad espiga.
Dejamos dentro del vaso, hasta que haya aumentado el volumen.
Ponemos una sarten honda al fuego con abundante aceite y con las manos untadas en aceite formamos unas bolitas y le formamos el agujero en el centro y freímos cuando el aceite este muy caliente.
Sacamos a un plato con papel absorbente y después los rebozamos con azúcar.
Listos para desayunar!!!!!!
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