martes, 26 de enero de 2021
sopa minestrone con huevos poche de codorniz
Que bien nos viene una sopita de verduras con estos fríos.
En muy poco tiempo tenemos un primer plato lleno de vitaminas y salud.
ingredientes
- 600 gr. de verdura variada ( judías verdes, calabacin, calabaza, zanahorias, etc..)
- 1 cebolla mediana en trozos
- 1 puerro, solo la parte blanca
- 1 l de agua
- 1 sal o pastilla de caldo
- 30 gr. de aceite
- 1 cucharadita de postre rasa de bowril ( concentrado de carne)
- 2 huevos de codorniz por persona
modo de hacerlo
Troceamos en 2 tandas todas las verduras.
Añadimos el aceite, la sal o pastilla de caldo, el bowril y añadimos todas las verduras y programamos 10 m. tem. varoma, vel. 1.
Incorporamos el agua y programamos 30 m. tem. varoma, vel. 1.
Una vez acabada la cocción dejamos reposar unos 15- 20 m. mientras hacemos los huevos de codorniz.
Servir la sopa con los huevos poche de codorniz.
Deliciosa